神奈川県厚木市
久しぶりの横浜らーめん東名家。
今日は何となく塩ラーメンが食べたい気分。
家系のアイデンティティって豚骨醤油だから塩ラーメンって珍しい。
卓上にはらーめんダレがあります。
塩ラーメン 650円
100円追加して麺1.5玉の中盛にしています。
動物出汁はとてもライトで、魚介出汁はあまり感じない。
卓上の醤油だれで調節できるから、味はあえて薄めにしてあるんだろうな。
中太麺は家系っぽいけど食べた事のないようなタイプ。
柔らかくて風味がいいんだよな。
チャーシューは以前と比べて質が良くなった。
今週も疲れた。
年末まであと少し頑張っていきたい。
ごちそうさまでした。
