中華料理 寿楽

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神奈川県厚木市

中華料理寿楽に寄りました。

席は間隔が空けられて、仕切り板でしっかり対策されていた。

店内禁煙になったのは嬉しいことだ。

吸いたい人は外に灰皿があるから外に吸いに行けばいい。

核家族が減り単身者が増え、人件費が上がり出前をするメリットがなくなったのでコロナ前は出前をする店は少なかった。

それでも寿楽はずっと出前をしてきた店だ。

この店にお世話になった人も多い筈。

この精神性が素晴らしいと思う。

考え方を考えれば、出前とは店と客を繋ぐひとつの出会いの機会でもあったのだ。

その後に出前客が店に出来立てを食べに訪れるようになる事もある。

焼き肉ライス  850

ご飯を半分にしたから50円引きなのだ。

見た目がシンプルになり冷奴やあの独特なマカロニが付かなくなったのは少し寂しいです。

先代がやっていた頃に比べたら肉量はなかなか減った。

しかし、今の焼き肉には今なりの良いところがある。

オイリーだった余分な油が切られて随分ヘルシーになった。

今までは焼き肉の下に溜まったタレと油にキャベツをどっぷりと浸して染み込ませて食べていたのだが、思えばあまり健康的では無かったかもと気付かされた。

甘辛いお馴染みのタレはご飯を欲し、肉をご飯に乗せたくなる。

まさにご飯と一緒に食べることを計算された味付けなのだ。

旨い‼️

焼き加減もカリッとして香ばしく、少し焼き過ぎ感があるのが寿楽らしい焼き加減だ。

寿楽の焼き肉ライスがシンプルヘルシーになった。

先代のコッテリボリューミー焼き肉ライスから今風に移りゆく流れを感じる。

だが甘辛いタレだったり香ばしく少し硬めの焼き過ぎ加減の寿楽らしさはしっかり残っていた。

ごちそうさまでした。

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