ZUND-BAR

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【住所】神奈川県厚木市

HP食べログ

犬や猫に所有者の情報を記録した「マイクロチップ」装着を義務付けることなどを柱とする改正動物愛護法が12日、参院本会議で全会一致で可決、成立した。飼い主がペットを安易に捨てることを防ぐほか、災害などで迷子になった際に役立つ。生後56日以内の犬や猫の販売禁止や動物虐待への罰則強化も盛り込まれた。改正法は議員立法。

動物虐待の罰則強化には大賛成!本当はもっともっと罰則を強くしてくれって強く思っている。家族同様に飼っているペットが傷つけられた時に適用される法が「器物損壊罪」ってのはずっとおかしいと思っていた。傷害罪、殺人罪ですよ!極悪ブリーダーとか悪徳業者も全て潰して欲しい。最後まで愛と責任を持って動物を可愛がる人にのみしか動物は渡らない様にしてほしい!

厚木における淡麗系ラーメン

BIG3に挙げられる「ZUND-BAR」。

店名のZUNDとは

寸胴からネーミングしたらしい。

七沢の山中にあり。

あの「AFURI」の総本店である。

中村栄利さんと言う

ラーメン業界では有名な人が作った店。

この方、

厚木出身。

おススメのラーメンは、

幼少期思い出の厚木にある

「当り矢」の味噌ラーメンなんだそうで、

なんか嬉しいな。

厚木市七沢の山奥に

店を構えたのは、

丹沢系天然水をスープに使用する為。

セントラルキッチン方式で

姉妹店?の「中村屋」「AFURI」にも

スープが提供されていると

聞いた事がある。

古民家を再利用して

バー風にしたのも客にうけて、

こんな山奥に客の動線を

引いてしまうのは

もの凄い集客力としか言いようがない。

主に

デートスポットになっている気がする。

さて、

メニューを見てみると、

前回食べた

真鯛のあら炊きらーめんが

ドカンと目立つが、

今日は基本のラーメンにしようかな。

ちょ待てよ。

つけ麺もあるみたいだから迷うな。

つけ麺は大盛にできる様だし、

むしろこっちが僕向けなのかもしれない。

周りを見渡すと、

カップルや女子、ファミリー客が

多い印象で店内は満員だ。

この店は昔から女子に人気で、

今でも大人気だ。

外にも何人か待っとる。

厨房でビシッと天空落としが炸裂した。

もうすぐ来るかな。

炙りチャーシューらーめん 1080

基本のらーめんが

税込で994円もするとは、

超ぶっ飛び。

ならば、

少し追加でお金を払って、

それほど値段が変わらない

チャーシューメンにしてみたのさ。

丹沢系の良質な天然水に

鶏ガラ、昆布、鰹節、香味野菜を

使用したスープは

保存料、化学調味料は

一切使用していない。

適度な魚介出汁に

鶏を中心としたあっさりとしたスープは、

ステンレス丼で

スープの熱さが保たれる仕組みだ。

丼の底からはニンニクだったり

何かしらの複雑なスパイス的なものを

感じた。

食べ進めて行くにあたり

味を微妙に変化させて

食べ飽きを防ぐ演出でなかろうか。

豚肩ロース肉チャーシューに

味玉、メンマ、のり、水菜が入り、

全て良質な素材を使っているのがわかる。

バーナーで炙って

反り返ったチャーシューは

香ばしく脂身が少なく肉肉しいもの。

ただ食べ終わる終盤に、

このラーメンに対して

何となく思ってしまったのが、

「サッポロ一番醤油ラーメン」に

スープが似ている部分が

ある様な気がした。

創始者の中村氏が

カップラーメンの成分を参考にして

ラーメンを作り始めた事と

何か関係があるのかもしれない。

最高品質の小麦粉に

全粒粉と焙煎小麦ふすまを

配合した極細麺。

コシがあって旨い。

高級な麺の風味と味がするわ。

麺大盛に出来れば良いのだけれど、

この店では出来ない事が、

僕を店から遠ざけている要因。

久しぶりにこの店に来たが、

相変わらずの人気店だった事を確認した。

全国区のラーメンBIG3が

ある厚木はラーメン激戦区である。

今後もラーメン大好き厚木市民の為の、

厚木のラーメン屋の末永い発展を願う。

ごちそうさまでした。

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