壱七家

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【住所】神奈川県厚木市

【HP】食べログ

2018年第69回紅白歌合戦の曲が紹介された。DA PUMPはやはり今年ダサかっこいいで盛り上がった「U.S.A」で登場。当初は米津玄師が出ないとするとDAOKOの「打ち上げ花火」の2番は誰が歌う?代役は北島三郎(笑)しかいないと思っていたが、本人が出ることになったので納得した。今年売れているミスチルも宇多田ヒカルもback numberもワンオクも出ないのは残念。Suchmos良いが、歌うならStay tune in 東京 Friday night〜♬でしょ〜?大人の事情で何だか残念なNHKサッカーW杯テーマ曲の方を歌うみたいね。それにしても日本の音楽業界はアイドルばかりで超ダサ。

寒くなってきて、

身体が温まる料理を食べたくなる。

厚木中央図書館に行った後に、

駅前の家系ラーメン店の壱七家に入った。

入口の食券機で食券を購入。

この店ではいつも塩ラーメンを頼む。

塩ラーメン大盛の食券を

威勢の良い店員に渡した。

カウンター中央付近の席に案内された。

荷物は床に置いてある籠を

お使いくださいとのこと。

サッと水も一緒に出してくれた。

「壱六家」を元祖とする

壱系の家系ラーメン店は、

駅前にこの店だけであり、

若い男性客を引き寄せている。

厚木における壱系ラーメンの歴史は、

昔、

南口からソニーの方まで

かなり歩いたところに「壱六家」があり、

その壱六家が、

商標権の影響で

株式会社トイダックが運営する

壱七家に変わった。

厚木には一時期に、

壱六家、壱七家、壱八家と

名前は似ていてもスープが全く異なる店が

存在していた。

結果、

壱六家が敗退して、

壱七家系列店は現在厚木で2店舗。

壱七家系列の「魂心家」は

全国24店舗となっており、

壱七家より

魂心家の方にウエイトを移動させて

経営店舗数を拡大している気がする。

壱六家大和店出身の店主が

壱六イズムを継承した「源絆家」を

壱六家跡地でやっているから

厚木は未だに壱系ラーメンの戦場だ。

最近では同じく壱系チェーン店の

「町田商店」が厚木に進出してきた。

今後はどうなっていくことやら。

元祖本家の壱六家は今何を思う?

ラーメン(塩)大盛 680円+100円

やはり水色の器が

一番家系ラーメンらしい気がする。

元祖の吉村家は黒だけど、

何故か僕の中では

水色が1番家系ラーメンらしいんだよな。

トロリとした

ポタージュの様な

乳白色クリーミースープ。

このメチャメチャ豚骨が

乳化しマクリマクリスティーの

スープには

塩が1番合っていると思う派である。

中太の縮れ平麺は硬めで注文。

きしめんが太くなって、

モチモチゴワゴワした感じで

噛みごたえあり。

脂身がかなり多めの豚バラチャーシュー。

噛むと、

柔らかくて、ジューシーな甘み。

昔は「壱六家」で無ければ食べられない

独特な家系ラーメンだったのだけれど、

今では、

壱七家、魂心家、町田商店、松壱家、ゴル麺、壱角家等と

どこでも食べられるようになり、

特別感が著しく減少したのは確かかな。

一時期の「どさん娘らーめん」の様に、

同じ様な味が次々と増えていって、

味が飽きられてきて、

最後は共倒れになる気もしないでもない。

ちなみに壱七家、魂心家と

町田商店がラーメン680円、

松壱家780円、

ゴル麺880円、

壱角家730円。

精密にこれらの店を比べた事は無いが、

微妙に値段も出店場所も異なる。

この壱系ラーメンチェーン店の中で、

どこが生き残るのか

今後の見どころである。

ごちそうさまでした。

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