斑鳩

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【住所】東京都千代田区

【HP】食べログ

10月30日、ドイツのメルケル首相は会見において、18年間率いてきた与党・キリスト教民主同盟(CDU)の党首を退任する考えを表明した。一方、ドイツ首相の座には2021年の4期目任期切れまでとどまり、その後、政界を引退する意向を示している。

今回の決断はバイエルン州、ヘッセン州と州議会選挙で2連敗(大敗)を喫したことを受けての引責という格好だが、この流れ自体は1年前の総選挙敗北から始まっていた。ヘッセン州でCDUと連立を組む緑の党や、極右政党「ドイツのための選択肢」はこの選挙で躍進している。バイエルン州もヘッセン州も「二大政党の大敗」と「緑の党、極右政党の大勝」という構図が共通していた。

ドイツは経済が絶好調であるにもかかわらず、現行体制が全く評価されていないのは可愛そうである。結局、メルケル政権のやっちまったところは、2015年夏の無制限難民受け入れをした事であり、これがメルケル首相およびメルケル首相率いるCDU&CSUの信頼感を崩した。次々と起こる難民達の犯罪行為にドイツ人達は怒りを覚えたのだ。牧師の娘として生まれ育ったメルケル首相の抱く人道主義的ないし理想主義的な欲求が、強い経済力や政治力と結びつくことで「道徳主義的帝国主義」と冷やかされた。

新自由主義「最後の砦」とも評されるメルケル政権と保護主義を前面に押し出すトランプ米大統領はまさに水と油の関係である。今現在、世界は自国ファースト的な保護主義の国が増え始めている。そしてドイツもそうなりつつある。メルケル独首相は連邦議会で「世界の問題を孤立主義や保護主義で解決できると思うものは大きな過ちを犯している」と述べた。互いに自国の利を譲らない保護主義の行く末は、再び「世界大戦」へと向かってしまうのであろうか。ジャイアニズム、剛田主義は恐ろしい。互いに良さを認め合って真摯に話し合う国際関係である事を願う。メルケルさんお疲れ様でした!

この日は東京駅から

新幹線を利用する為、

予定より敢えて一時間早く出発して、

東京駅のラーメンストリートに寄った。

既に食券機の前には

10人程の行列が出来ていた。

並んでいる客は、

家族や外人が多い。

その列の最後尾に並んで

食券を買う。

食券機を見ると、

東京駅限定の全部のせ的な

ラーメンが1番人気の様だ。

前に3人の家族が席を待っていたが、

1人客の僕が先に通された。

店内は満席で、

厨房に1番近いカウンター席に案内された。

やや暗めの店内。

対面式のカウンター席は

お互いのプライバシーを守る様に

透明なブラインドが施されている。

斑鳩と言えば、

アパレル出身の店主の作ったラーメンは

当時「青葉インスパイア系」と

言われたが、

途中からは

豚骨魚介系スープのパイオニア的な

存在となった事で有名である。

並んでいる最中に

店員に食券を渡していたので、

席に着くと、

割と待たずにラーメンが出てきた。

回転率を上げる

連携システムが素晴らしい。

豚骨魚介らー麺 780円

豚骨魚介系にしては

洗練されたビジュアルで、

具材も良いものを使用している印象。

熱くとろりとした

白濁豚骨スープからは、

上品なカツオ系の魚介出汁を感じる。

動物出汁や

魚介出汁が濃厚というよりは

万人に食べやすく

バランスが整えられた

あっさり寄りのスープ。

中村屋やズンドバーの淡麗系スープが

コッテリ濃厚になった様なイメージ。

麺の舌触りは

かなりツルツルしており四角い断面。

この断面からの

この食感はなかなか珍しい。

噛むと柔らかめでプツッと切れるタイプ。

かなり高級な

豚バラチャーシューを使用している。

かなり大判で、

噛むと上質な脂がジュワーと溢れ出す。

そこいらには無いような、

良いチャーシューである。

これまた高級な

穂先メンマが一本まるごと入っている。

柔らかくなるまで

じっくりと煮込んであり、

気持ちいいくらいにサクッと歯で切れる。

余計な味付けはほぼ無く、

筍の自然な味が滲み出てくる。

名前はわからないけれど、

永谷園のお茶漬けに入っている

天かすみたいなのが

スープに入っている。

これが意外に

良いアクセントとなっている。

豚骨魚介系ラーメン屋の殆どは

荒々しい濃厚な出汁が売りだけれど、

この店は万人に受け入れられるくらいに

出汁を抑えてバランスを整えた

上品な味だった。

そして素材の良さのレベルが

数段上だと食べたら分かる。

青葉インスパイア系だった頃の

昔の味も食べてみたいと思った。

ごちそうさまでした。

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