ぴかいち

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【住所】神奈川県厚木市

【HP】食べログ

携帯電話の料金引き下げが政策課題に急浮上している。値下げ論議に着火したのは菅義偉官房長官だった。8月21日に講演で「料金があまりに不透明で、他の国と比較すると高すぎる」「4割値下げの余地がある」「来年10月頃(値下げ)」実際はどうなのか。

4人家族ならば月に3万~4万円は携帯料金にとられる。スマホにかけるお金の負担が国民の家計にのしかかる事で、他の物を買うことを我慢したり、お金を使うことを節制すると経済的にマイナスである。政府としては携帯に使う3~4万円を投資に回してくれた方が助かる。昔の携帯料金は安かったが、スマホになってから、技術や設備資金面でハードルが高くなり、参入できる企業は限られてしまい、競争が無くなった。大手3社は表向きは競争している様だが、裏ではどうみても結託している様な気がする。長く契約をさせようとするし、必要でないオプションも最初から入っているし、あのわかりにくい契約も何とかならないか。かと言って、格安携帯に代えても通信速度がかなり悪いらしいしな。楽天が携帯業界に新規参入したが、投資資金面でかなり他の3社に劣り、設備もしばらくはドコモに借りるらしい。楽天は携帯料金を下げると言っているので、価格競争の台風の目としての活躍を期待する。

最近は段々と涼しくなってきて、ラーメンが旨い季節になってきたとも言える訳よ。

ラーメンと言えば、睦合中学校近くにある家系ラーメン屋で個人的に厚木三本の指に入る「ぴかいち」にやって来た。

以前は週4回の昼営業だけであったが、客の要望もあり、週1回土曜日だけ18時~21時(ラストオーダー20時半)まで夜営業をするようになった。

店内は常連客も多い。

オヤジさんの良い人柄もあって、リピート率が高いのもこの店の特徴である。オヤジさんを囲んで深夜食堂的な雰囲気があるのだ。

入り口近くの食券機で家系ラーメンの食券を買って、お盆の上に出した。

オヤジさんは今先客のラーメンを作っているから、僕のラーメンはこの次のターンになりそうだな。

この店の主力ラーメンは「ぴかいちラーメン」だと思うが、僕は、この店の「家系ラーメン」が好きなのだ。

ぴかいちラーメンも豚骨魚介でオシャレで美味しい一杯だけれど、家系ラーメンのスープバランスの完成度には凄すぎるのだ

やがて僕のラーメンが出来て、目の前の少し高い段に置かれた。熱いから気をつけてと、お盆が用意されている。

家系ラーメン 大盛  700円 + 200円

並は白い丼で、大盛にすると丼が青くなり、大きさも変わる。

豚の背骨を中心に煮込んだ豚骨出汁は、家系ラーメンの部類でいったらライト系に属する。僕はライト系が一番好きなのだ。

そして、豚骨の旨味は存分に引き出されている。

元々この店は、麺硬めとか、味濃いめとか、客がラーメンの好みを選択する制度は無いのだが、指定もできる。

今日は好みをオヤジさん任せで注文。

前回に来た時はタレが少し辛いかなと思ったが、今日は丁度良い抜群の塩分濃度である。

豚骨出汁、スープ表面の油、醤油ダレの配分バランス絶妙な一杯で、今日もオヤジさんは絶好調だ。

麺もやや硬めに茹でられて、僕には丁度良い。中太の平打ち麺からは、ほのかに自然な甘みと良い風味が感じられた。

気温が低くなった事も影響しているのか、僕にとって今はベストな食感である。

具材は、ロースチャーシュー、ほうれん草、海苔、ゴマ、ニンニクチップ。

恐らく他の家系ラーメン店と比べて、抜群に良い具材を使用している。

ほうれん草は新鮮でしっかりと歯ごたえがあるし、海苔もパリパリが少なく、柔らか過ぎず厚く弾力がある。

特にこのチャーシューは噛むとやや硬めの食感ながら、表面を焼いた香ばしさと中から溢れ出してくる良質な脂の旨味が感じられとても美味しい。

ニンニクチップがアクセントとして少量入る様になった事が、最近の変化である。

正直最近は、オヤジさんの調子次第で旨さが違っていたのだが、今日は最高の一杯であった。

ラーメンに必要なものは「鶏ガラ」「豚ガラ」「人柄」と誰かの名言がある。

旨いラーメン店が世の中に増えた中で、また来たいなと思わせてくれる店は「人柄」なんじゃないかと思う。そんな事を思わせてくれる店であった。

お身体を大切に。

ごちそうさまでした。

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