【住所】山梨県南都留郡山中湖村
【HP】食べログ
ノ～テ～ン～ピ～キャ～ン！空は～晴れて～🎵今日はバイクでツーリング日和だぜ！ということで、山梨県をぐるっと回って、今は山中湖にいる。湖周辺は風が涼しくて超絶気持ちがいい。
これから413号を通って厚木に帰る前に食事をして行こうという事になり、ほうとうで一番有名な小作に立ち寄った。駐車しているナンバーは県外ナンバーばかりである。
引き戸を横に開けると、中は広い御座敷。
靴を脱いで、座敷に上がり、奥の座卓に案内された。
この店の名物はかぼちゃほうとうである。1番安いメニューが1番人気で助かるわ～。値段は全般的に高めの設定である。
水はセルフサービスと書いてあったが、俺がイケメンだからか、女性店員がわざわざ持って来てくれた。
待っている間に、ほうとうとはなんぞやと読んでいたと、10分程で料理が到着した。
かぼちゃほうとう 1150円
鉄鍋にグツグツとほうとうの具材が熱く煮えている。「日本昔ばなし」に出てくるあの旨そうな囲炉裏で作った鍋汁を思い出した。熱いから鉄鍋には触れないようにとのこと。
野菜をベースにした秘伝の出汁に、オリジナルの小作味噌を加えたほうとう汁。汁はとても熱い。白味噌で甘めの味噌である。そこにたくさんの野菜が溶け込んでさらに自然な甘みが出ている。
かぼちゃを味噌に溶かして食べるのがこの店の売りである。
麺はモチモチした超極太平麺である。前半は餅のように硬めの触感、後半はきしめんくらい柔らかくなり、食感の変化を楽しめる。
具材はかぼちゃ、いんげん、じゃがいも、白菜、人参、里芋、ごぼう、ネギ、ワラビ、椎茸。野菜がてんこ盛りでヘルシーである。特にワラビと椎茸が美味しかった。
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鍋からお椀に具材を盛って、そこに特製の七味唐辛子をかけるとピリッとしてめちゃくちゃ旨い。
さらに他にも調味料があるので色々な味を楽しめた。野菜の量が多いから、なかなか腹に溜まったな。さあ、これから道志をぶっ飛ばして厚木に帰んべ。ごちそうさまでした。
