甲州ほうとう 小作

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【住所】山梨県南都留郡山中湖村

【HP】食べログ

ノ~テ~ン~ピ~キャ~ン!

空は~晴れて~🎵

今日はバイクでツーリング日和だぜ!

ということで、

山梨県をぐるっ〜と回って、

今は山中湖にいる。

湖周辺の風が涼しくて、

超絶に気持ちがいい〜。

これから413号を通って

厚木に帰る前に、

食事をして行こうという事になり、

ほうとうで一番有名である

小作」に立ち寄った。

駐車している車ナンバーは、

県外ナンバーばかり。

引き戸を横に開けると、

中は広〜い御座敷。

靴を脱いで座敷に上がり、

奥の座卓に案内された。

この店の名物は、

かぼちゃほうとうである。

1番安いメニューが

1番人気で助かるわ~。

値段は全般的に高めの設定だ。

水はセルフサービスと書いてあったが、

僕がイケメンだからか、

女性店員がわざわざ持って来てくれた。

待っている間に、

ほうとうとはなんぞやと

読んでいたところ、

10分程で料理が到着した。

かぼちゃほうとう     1150円

鉄鍋に、

ほうとうの具材が

熱くグツグツと煮えている。

「日本昔ばなし」に出てくる、

あの旨そうな

囲炉裏で作った鍋汁を思い出した。

熱いから

鉄鍋には絶対に触れないようにとのこと。

野菜をベースにした秘伝の出汁に、

オリジナルの小作味噌を加えた

ほうとう汁。

汁はとても熱い。

白味噌で甘めの味噌である。

そこにたくさんの野菜が溶け込んで、

さらに自然な甘みが出ている。

かぼちゃを味噌に溶かして食べるのが、

この店の売りである。

麺はモチモチした超極太平麺である。

前半は餅のように硬めの触感、

後半はきしめんくらい柔らかくなり、

食感の変化を楽しめる。

具材は、

かぼちゃ、いんげん、じゃがいも、白菜、人参、里芋、ごぼう、ネギ、ワラビ、椎茸。

野菜がてんこ盛りでヘルシーである。

特にワラビと椎茸が美味しかった。

鍋からお椀に具材を盛って、

そこに特製の七味唐辛子をかけると、

ピリッとしてめちゃくちゃ旨い。

さらに他にも調味料があるので、

色々な味を楽しめた。

野菜の量が多いから、

なかなか腹に溜まった。

さあ、

これから道志をぶっ飛ばして

厚木に帰んべ。

ごちそうさまでした。

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