甲州ほうとう 小作

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【住所】山梨県南都留郡山中湖村

【HP】食べログ

ノ~テ~ン~ピ~キャ~ン!

空は~晴れて~🎵

今日はバイクでツーリング日和だぜ!

ということで、山梨県をぐるっ〜と回って今は山中湖にいる。

湖周辺の風が涼しくて、超絶に気持ちがいい〜。

これから413号を通って厚木に帰る前に、食事をして行こうという事になり、ほうとうで一番有名である小作」に立ち寄った。

駐車している車ナンバーは県外ナンバーばかりだ。

引き戸を横に開けると、中は広〜い御座敷である。

靴を脱いで座敷に上がり、奥の座卓に案内された。

この店の名物は、かぼちゃほうとうである。

1番安いメニューが1番人気で助かるわ~。

値段は全般的に高めの設定だ。

水はセルフサービスと書いてあったが、僕がイケメンだからか、女性店員がわざわざ持って来てくれた。

待っている間に、ほうとうとはなんぞやと読んでいたところ、10分程で料理が到着した。

かぼちゃほうとう     1150円

鉄鍋にほうとうの具材が熱くグツグツと煮えている。

「日本昔ばなし」に出てくるあの旨そうな囲炉裏で作った鍋汁を思い出した。

熱いから鉄鍋には絶対に触れないようにとのこと。

野菜をベースにした秘伝の出汁に、オリジナルの小作味噌を加えたほうとう汁。

汁はとても熱い。

白味噌で甘めの味噌である。

そこにたくさんの野菜が溶け込んで、さらに自然な甘みが出ている。

かぼちゃを味噌に溶かして食べるのが、この店の売りである。

麺はモチモチした超極太平麺である。

前半は餅のように硬めの触感、後半はきしめんくらい柔らかくなり、食感の変化を楽しめる。

具材は、かぼちゃ、いんげん、じゃがいも、白菜、人参、里芋、ごぼう、ネギ、ワラビ、椎茸。

野菜がてんこ盛りでヘルシーである。

特にワラビと椎茸が美味しかった。

鍋からお椀に具材を盛って、そこに特製の七味唐辛子をかけると、ピリッとしてめちゃくちゃ旨い。

さらに他にも調味料があるので、色々な味を楽しめた。

野菜の量が多いから、なかなか腹に溜まった。

さあ、これから道志をぶっ飛ばして厚木に帰んべ。

ごちそうさまでした。

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