【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ
昨年6月に店舗が突然リニューアルしてラーメンの味が変わった。
僕は以前の味のファンだったから、味が変わってからは次第に店に通わなくなった。
だからこの店の豚骨醤油ラーメンを食べるのは約1年ぶりになる。うっかり外観画像を撮り忘れたので、前回のものを使用する。
18時過ぎに入店。
カウンター席に1人、テーブル席に2人客がいる。
店員は2人体制。
僕は食券を購入してカウンター席に座る。
麺は硬めに注文。
水はセルフサービスとの事だ。
先日の久しぶりの訪問で500円ワンコインの新メニュー中華そばを食べて、東名家に何らかの変化が生じているのではないかという気がした。今日はそれを確かめに来たのだ。
テーブル席の客が替え玉を硬貨で注文していた。
上を見ると小さく替え玉（細麺）100円と書いてある。
横浜らーめん 麺中盛 630円 ＋ 100円
数分で到着。
ビジュアルは1年前とあまり変わらない。
丸山製麺の中太麺は甘みも感じて旨い。
しっかりと硬めで好きな食感。
たまごの風味があって好きな麺だ。
スープの温度はしっかりと熱い。
ただ動物系出汁の旨味よりも塩分が突出しているスープで少しバランスが悪い。
表面の油が少なくなりスープも蒸発し、後半になればなるほど塩味が強調される。
おろし生にんにくで味を調整してみるが、塩っぱさにはあまり意味がなかった。
チャーシューが2枚入っているのは一見お得感があるが、実際に一枚一枚がペラいのは好みが分かれるところである。
バラならまだわかるが、肩ロースタイプのチャーシューはある程度の厚さが欲しい。
ラーメンは1年前食べた時とあまり変わっていなかった。しかし、新たな客を増やしている事がわかった。
ごちそうさまでした。
