バーミヤン

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【住所】神奈川県厚木市

【HP】食べログ

バーミヤンの前を通り過ぎると

「博多屋台名物焼きラーメン」の幟旗がパタパタと目に留まる。

いつもいつか食べたいと思いつつ店の前を通り過ぎていた。

焼きラーメンとは

茹でたラーメンの麺に豚骨スープと特製ソース、さらにどて焼きのスープを絡めて鉄板で焼いた料理。

福岡の屋台「小金ちゃん」が発祥の店とされている。

画像は小金ちゃんのホームページよりアップしたもの。

とある腹ペコリの日。

僕はいつもとは様子が違った。

いつもなら店の前を通り過ぎていた筈なのに、

焼きラーメンを食べたい欲求がついに解き放たれ、

バーミヤンで焼きラーメンデビューしたい衝動に駆られたのだ。

1人である事を店員に告げると

喫煙席か禁煙席かを聞かれる。

禁煙席を選択すると、

こちらのお好きな席をどうぞとの事で奥の部屋の2人がけのテーブル席に座る。

早速、焼きラーメンを注文。

店側がやたら推している台湾屋台風からあげもついでに注文した。

どんな感じで作ってるんだろうと想像していると、

とんこつ焼きラーメン 台湾屋台風からあげのセット 699円+249円

注文して数分で到着。

具はチャーシュー、味玉子、青ネギ、モヤシ、キクラゲ、紅生姜。

思っていたより麺に汁っ気というか

トロミが無い。

簡単に言うと、

味は甘いタレのソース焼きそば。

豚骨感やラーメン感はよくわからない。

生卵を入れたい。

焼きそばにモヤシを入れるのは否定派だ。

なのに今日はモヤシがやたら多い。

ソフト中華麺の中にベビースターラーメンのようなフライ麺が入っており、

食感の違いが面白い。

お好みで焼きラーメンに使うように言われたタレは酸味が無いマヨネーズと明太子を和えたようなタレ。

明星一平ちゃん的な効果があり。

台湾屋台風からあげ

衣は薄く揚げられており、

皮はパリパリ食感で香ばしくもあり、

中は柔らかくジューシーな鶏肉。

衣には微かに何かの香辛料スパイスを感じる。

結論、

焼きラーメンとはソース焼きそばの様なものなのか?

小金ちゃんの焼きラーメンとは少しビジュアルが違うので、おそらく味が違うのではないかと思われる。

次は本格的な豚骨ラーメン店で焼きラーメンを食べてみようと思った。

ごちそうさまでした。

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