【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ
バーミヤンの前を通り過ぎると「博多屋台名物焼きラーメン」の幟旗がパタパタと目に留まる。いつもいつか食べたいと思いつつ店の前を通り過ぎていた。
焼きラーメンとは茹でたラーメンの麺に豚骨スープと特製ソース、さらにどて焼きのスープを絡めて鉄板で焼いた料理。福岡の屋台「小金ちゃん」が発祥の店とされている。画像は小金ちゃんのホームページよりアップ。
とある腹ペコリの日。俺はいつもとは様子が違った。焼きラーメンを食べたい欲求が解き放たれ、ついにバーミヤンで焼きラーメンデビューしたい衝動に駆られたのだ。
1人である事を店員に告げると喫煙席か禁煙席かを聞かれる。
禁煙席を選択するとこちらのお好きな席をどうぞとの事で奥の部屋の2人がけのテーブル席に座る。
早速、焼きラーメンを注文。店側がやたら推している台湾屋台風からあげもついでに注文した。
どんな感じで作ってるんだろうと想像していると、
とんこつ焼きラーメン 台湾屋台風からあげのセット 699円 ＋ 249円
注文して数分で到着。
具はチャーシュー、味玉子、青ネギ、モヤシ、キクラゲ、紅生姜。
思っていたより麺に汁っ気というかトロミが無い。簡単に言うと味は甘いタレのソース焼きそば。豚骨感やラーメン感はよくわからない。生卵を入れたい。
焼きそばにモヤシを入れるのは否定派。なのにモヤシが多い。モヤシの味が強過ぎて合わない気がするんですよ。
ソフト中華麺の中にベビースターラーメンのようなフライ麺が入っており食感の違いが面白い。
お好みで焼きラーメンに使うように言われたタレは酸味が無いマヨネーズと明太子を和えたようなタレ。明星一平ちゃん的な効果があり。
台湾屋台風からあげ
衣は薄く揚げられており、皮はパリパリ食感で香ばしくもあり、中は柔らかくジューシーな鶏肉。衣には微かに何かの香辛料スパイスを感じる。
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結論、焼きラーメンとはソース焼きそばの様なものなのか？小金ちゃんの焼きラーメンとは少しビジュアルが違うので、おそらく味が違うのではないかと思われる。次は本格的な豚骨ラーメン店で焼きラーメンを食べてみようと思った。ごちそうさまでした。
