【住所】神奈川県小田原市
【HP】食べログ
小田原で仕事を済ませた後にラーメンでも食べてから厚木に帰ろうと思った。
食べログでラーメン店を検索してみると、小田原はなんとも老舗ラーメン屋が多い。味の大西か、くまもとらーめんブッダガヤで迷ったが、味の大西は他に支店もたくさんあり、またいつか食べられると思ったので、ブッダガヤに決定。
小田原駅から10分位歩いたら店が見えた。17時から開店で17時半頃に着いた。引き戸を開けると老夫婦2人に出迎えられた。
6人程のカウンター席と5～6人掛けのテーブル席がひとつの狭い店。男性客が1人食事をしていた。右奥のカウンター席に腰かける。
店内は豚骨の匂いがかなり強く漂う。歴史を感じるレトロ感だ。
メニューを拝見。ラーメン一杯750円からは少し高いな。らーめん以外は手が届かない。
創業年はわからないが、かなり古い店である。ご主人は熊本ラーメン桂花で修行されていたとのこと。ラーメン本にはあまり載っていないので情報量が少ない。
ブッダガヤとはインドのビハール州、ガヤー県の都市。釈迦が悟りを開いた地のひとつで、仏教では最高の地とされている。
くまもとらーめん 750円
桂花らしさは生キャベツやマー油の色にありますな。なかなか獣臭がするが、俺には許容範囲内。
豚骨スープは結構コッテリワイルド。マー油がいい感じに獣臭を消している。「なんつっ亭」ほど焦げたニンニク感は無く、程よくニンニクが香るマー油。
博多ラーメンよりも太めでちゃんぽんよりも少し細いくらいの麺。かなり硬めの茹で上がりでバリカタくらいの硬さは俺好み。舌に麺の丸い断面形状を感じる。
チャーシューは濃いめに味付けされて硬すぎず、柔らかすぎず良い塩梅。ラーメンにキャベツはあまり好きでは無いのだが、生キャベツがシャキシャキ良い食感でこのマー油プースーと良く合っている。
レンゲが小さすぎて短すぎて丼の淵に引っかからなくて、スープ内によくドボンと落ちる。恐らくブッダガヤあるあるだろう。
↑画像クリックで食事の動画を視聴できます。
豚骨臭いのが苦手な人はまず駄目な店だと思う。今どきのラーメン店みたいな食べやすくオシャレな感じでは無いが、豚骨の臭み荒々しく直球の美しさがある昭和の一杯。もう少し安かったらもっと客が来そうだけど、たくさん来すぎても忙しくて大変なんだろうな。ごちそうさまでした。
