くまもとらーめん ブッダガヤ

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【住所】神奈川県小田原市

【HP】食べログ

小田原で仕事を済ませた後に

ラーメンでも食べてから

厚木に帰ろうと思った。

食べログでラーメン店を検索してみると、

小田原はなんとも老舗ラーメン屋が多い。

味の大西か、

くまもとらーめんブッダガヤで迷ったが、

味の大西は他に支店もたくさんあり、

またいつか食べられると思ったので、

ブッダガヤに決定。

小田原駅から10分位歩いたら店が見えた。

17時から開店で17時半頃に着いた。

引き戸を開けると

老夫婦2人に出迎えられた。

6人程のカウンター席と5~6人掛けのテーブル席がひとつの狭い店。

男性客が1人食事をしていた。

右奥のカウンター席に腰かける。

椅子が丸太なのか。

店内は豚骨の匂いがかなり強く漂う。

歴史を感じるレトロ感だ。

メニューを拝見。

ラーメン一杯750円からは少し高いな。

らーめん以外は手が届かない。

創業年はわからないが、

かなり古い店である。

ご主人は熊本ラーメン桂花で修行されていたとのこと。

ラーメン本にはあまり載っていないので、

実際に聞かないと情報量が少ない。

ブッダガヤとは

インドのビハール州、ガヤー県の都市。

釈迦が悟りを開いた地のひとつで、

仏教では最高の地とされている。

くまもとらーめん 750円

桂花らしさは生キャベツやマー油の色にありますな。

なんとなくキャベツが蓮の花に見える。

スープからなかなかの獣臭がするが、

僕には許容範囲内だ。

豚骨スープは結構コッテリワイルド。

マー油がいい感じに獣臭を消している。

「なんつっ亭」ほど焦げたニンニク感は無く、程よくニンニクが香るマー油だ。

博多ラーメンよりも太めで

ちゃんぽんよりも少し細いくらいの麺。

かなり硬めの茹で上がりで

バリカタくらいの硬さは僕好み。

舌に麺の丸い断面形状を感じる。

チャーシューは濃いめに味付けされて

硬すぎず柔らかすぎず良い塩梅。

ラーメンにキャベツはあまり好きでは無かったのだが、

生キャベツがシャキシャキ良い食感で

このマー油プースーと良く合っている。

レンゲが小さすぎて短すぎて、

丼の淵に引っかからなくて、

スープ内によくドボンと落ちる。

恐らく客の間では、

ブッダガヤあるあるだろう。

豚骨臭いのが苦手な人は、

まず駄目な店だと思う。

今どきのラーメン店みたいな

食べやすくオシャレな感じでは無いが、

豚骨の臭みが荒々しく、

直球の美しさがある昭和の一杯だった。

もう少し安かったら、

もっと客が来そうだけど、

たくさん来すぎても忙しくて大変なんだろうな。

ごちそうさまでした。

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