麺屋 武蔵

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【住所】東京都新宿区
【HP】食べログ

20年程前にかなりのラーメンブームがあったらしい。

年末にラーメン屋ランキング100の番組が放送される程にあの頃はラーメン業界が熱かったみたい

そんな中で取り分け有名でラーメンブームの火付け役と言われた店が、新宿にある「麺屋武蔵」である。

僕と言えば、自称ラーメン好きなのに一度もこの有名店に行った事が無かった。

行列が嫌いなのと、あっさりしたラーメンはあまり好みでは無かったからだ。

でも最近はあっさりしたラーメンもいいなと思う様になった。

ちょうど仕事で新宿に用事があったついでに行ってみた。

新宿駅西口から歩いて数分。

店前に行列は無い。

だが、店内に入ると満席。

ちょうど、おっちゃんが食べ終わって出てくるところだった。

食券機で食券を購入。

カウンター席に案内された。

麺は並と大盛どちらでも同料金とのこと。

昼飯をたくさん食べてしまったので、珍しく、今日は並を指定。

他の客のほとんどがつけ麺を食べている。

この店、いつの間にか、つけ麺推しに変わっているようだ。

店員は赤いTシャツを来て4人体制。

ジャズが流れている店内。

ジャズを流してる洒落たラーメン屋は多く、先駆けなのかな。

武蔵ってくらいだから、和風の音楽の方が雰囲気出るかもね。

角煮ラーメン 900円

待つこと10分程でラーメンが到着。

900円のラーメンが一番安いラーメンと言うから東京は笑わしよる。

丸いしゃれた丼。

丼には空想の宮本武蔵が描かれている。

スープを飲んでみると、ぶっ飛び!

ラーメンというより、

かけそば、かけうどんに近いスープ。

丸みのある醤油ダレとかつお節、サンマ、イワシの煮干しで取ったと言われる魚介出汁が効いた味。

鶏ガラ、豚骨で取ったと言われる動物系出汁はあまり感じ無い。

醤油、味醂、魚出汁系の日本人が好きな味である。

麺はツルツルした舌触りの平麺。

これも中華麺と言うより

柔らかめの食感で、

きしめんの様なうどんに近い麺。

角煮は硬すぎず、柔らかすぎずの角煮。

味はシンプルでほどほどにしみている。

卓上にある調味料。

山椒をベースにして調合された特製タレだ。

これはオシャレ。

ズバッと結論を言うと、

これはラーメンと言うより、

むしろ「うどん」だ!

決して不味くは無いが、僕はうどんを食べに来たわけではない。

期待していただけに奇妙奇天烈な印象であった。

ごちそうさまでした。

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