厚木家

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【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ

職場でインフルエンザが蔓延している。次々と倒れていく同僚達。

その分まで働かされる残された僕達。早く倒れた者勝ちかよ〜!

まあかかってしまったものはしょーがない。僕だっていつ自分が倒れるかわからないし、その時はお互い様だもの。

だがー!

インフルで休んだ人達と昨日、一昨日と、知らずにかなり濃厚接触してしまった〜!

おそらく、僕の中にもインフルエンザウイルスが既に滞在している可能性が大である。

となると、発症しないように、免疫力を高めて、ウイルスに負けたくない〜!

と言うことで、僕が考えられる免疫を高めると言われている最高の食材である、生姜、白ネギ、ニンニクを求めて厚木家にやって来た。

そう言えば、去年もそんな理由でこの時期この店に来たもんな。

創始者、統将、吉村実氏の御言葉は素晴らしい。

だから家系ラーメンは麺の硬さや味の濃さ、油の量を聞くのかな。

階段を登って2階に店はある。

途中に簡単なメニュー表がある。

正統な家系ラーメン総本山、吉村家直系の家系ラーメン店。

立派なオープンキッチンスタイルに威勢の良い接客。

元気な店って活気があっていいよね。

こんなに客が来るのも頷ける。

この店はラーメンだけ撮影可なので、店内風景はいつものこれで笑って許して。

満席、行列なので、店員に席を詰めて座るように指示されている。

奥の方のカウンター席に案内された。

ラーメン ねぎ増し
640円 + 80円

好みは全て普通で注文。

ネギは白ネギかと思っていたら、薬味ねぎだった。味や盛り具合が作る人によってだいぶ違うのがこの店なんだよな。

作っている時の気合いの違いというかな。

今日のスープは味がぼんやりと少し薄い。味の濃さを普通指定だと、以前はしょっぱいイメージがあったがな。

これは僕のミス。トッピングする量も考慮して味の濃さを選択しないとな。

麺は家系ラーメン王道の中太ストレート平麺。ツルツルした舌触りにやや柔らかい食感である。

あれだけ沢山のラーメンを同時に作るのだから、麺の茹で加減にタイムラグが出るだろうな。やはり麺硬めが基本である。

燻製したスモークチャーシューは厚くて、噛みごたえがある。

脂身がほぼ無い筋肉線維中心の硬いチャーシュー。

スモークされた風味が香ばしいアクセントになっている。

卓上調味料の多さはピカイチである。

色々試してみて、これは楽しい。

ラーメンに中盤からおろし生姜、おろしニンニク、刻み生姜、ニンニクチップなどを大量に投入した。

ぷっはーー!旨かったー!

身体免疫力が上がっていくのを信じてひたすらにチャージ!

やるだけの事はやった。

これで僕は絶対にインフルにかからない!今年も満腹ZENKAIパワーをありがとう。

ごちそうさまでした。

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