ヌードルワークス

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【住所】神奈川県茅ヶ崎市
【HP】食べログ

学生時代の友人達と久しぶりに会う事になり、茅ヶ崎にやって来た。

友人らと居酒屋でしこたま飲んだ後、

締めにラーメン食いに行くべと寄った大分ラーメンの店。

店前には乙女3名の行列が出来ていた。

店の中を見ると若い女子率が高い。

どうなってんの?

店外で食券を購入した。

この店はカウンター席オンリー。

入り口近くの一番右端の席に着座した。

食券を渡して、麺硬めで注文。

店内はバリ島のイメージで装飾された清潔感のあるオシャレ空間。

店員はイケメンの細マッチョ系で、

接客も柔らかく細やかで好感度高し。

女子率が高い理由を理解した。

卓上調味料は、おろしにんにく、ゴマ、紅ショウガ、酢、コショウ。

辛子高菜は有料。

丸い割り箸を使用。

このタイプの割り箸、均等に割れるから、安定感があって気に入っている。

焼酎も充実。

飲みたいけれど、これ以上はもうやめとこう…。

厨房奥に大型の羽釜を発見した。

何処かで見た羽釜だ…。

ラーメン 660円

大きなチャーシューがバーンとのっていて、いい感じの見た目。

こんなに脚が太い豚っているんだ。

横浜の大分ラーメン店

「たまがった」を思いださせる

トロリとした粘度の濃厚な豚骨スープ。

この特徴的なスープは、

おそらく「たまがった」で修業をされた方ではないかな?

「たまがった」より醤油感が抑えめで、

僕的にはちょうど良い感じ。

以外にあっさりとグイグイ飲めて、

全く重たく感じない。

なんでだろ〜?

酔っているからか。

このプースー最高!

麺は、

博多ラーメンのような加水率低めの細麺。

硬めでちょうど良い食感。

そして、ちょうど良い太さ。

具は、

ロースチャーシュー、味玉、青ネギ、海苔、キャベツ。

チャーシューの上には黒胡椒のアクセントがある。

チャーシューは柔らかく、

薄いけれど面積が広いから量的には充分だ。

豚骨ラーメンにはキャベツじゃなくて、

個人的にはキクラゲが欲し〜。

味玉も半熟でいい感じじゃん。

 

感想は、非常に良き一杯。

飲んだくれの胃腸に、このスープがジンワリと染み渡るわ〜。

さらに、ジャスミンティーが食後を爽やかにしてくれる。

「たまがった」はヤローばかりが来る店だけれど、

内装と店員が違えば、

味は似てても、女子ばかり来る店になるんだな。

この店、僕のお気に入り店にしたろ。

ごちそうさまでした。

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