二代目 梅家

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【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ

寒い〜。

近頃は最低気温がマイナスになることが多く、先日我が家のお湯も凍結して出なくなった。

福井の大豪雪。

3日間立ち往生も大変だったよね〜。

こんな寒い日は

熱〜いメンラーが食べたいよ〜。

アミュー厚木前にある

二代目 梅家に行って来た。

思えば、

当時バリバリの六角家系の梅家が

厚木にオープンした時、

真の意味での家系ラーメンというものを

我ら厚木市民はこの店に思い知らされた。

18時頃、店内に入った。

子供連れのママ友達がラーメンを食べている。

ヤローばかりが食べていた昔と時代は変わった。

食券機で食券を購入して店員に渡した。

好みを聞かれたので、

麺硬めでお願いした。

ラーメンを待っている間に、

卓上調味料をチェック。

豆板醤、生姜、おろしにんにく、コショウ、胡麻、ふりかけ、酢、醤油。

定番安心のラインナップ。

店員は一名。

一人で色々とこなす。

何となく昔より客が減ったかな。

ママ友以外、客が入って来ない。

数分でラーメン到着。

イオン裏にある中町立体駐車場が、

30分無料で利用できるらしい。

チャーシューメン
900円

今日はチャーシューを

たくさん食べたい気分だった。

実は以前からこの店のチャーシューのビジュアルに惹かれていた。

なかなか良さげなチャーシューだな。

うんまそ〜。

まずはスープ。

絶妙なバランス!!

動物系出汁は濃厚過ぎず、味もしょっぱ過ぎず、豚のほのかな豚臭も旨味も出てる。

ナイスな配分具合。

うっま〜い!

でもさ、麺硬めでって言ったじゃない…。

許容範囲だけど、ちょい柔い。

家系ラーメンによくあるツルツルした舌触りの中太ストレート平麺。

王道の酒井製麺。

ロースのチャーシューは、

程よい柔らかさに、薄めの味付け。

うんま〜。

 

ミニチャーシュー丼    250円

今日はチャーシュー尽くしの日。

片手で掌にすっぽり入る茶碗で登場。

同じロースでも、

ラーメンに比べて脂身が多いチャーシューが選抜されている気がする。

エバラ焼肉のタレのようなタレで味付けされたチャーシューが乗る。

下のご飯にも、エバラはかかっている。

結論は、

スープバランスがかなり良いので、

普通のラーメンでも充分よしだ。

そして、麺を超硬めで頼めば、

さらに抜かりなし。

ごちそうさまでした。

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