二代目 梅家

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【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ

寒い〜。

近頃は最低気温がマイナスになることが多く、先日我が家のお湯も凍結して出なくなった。

福井の大豪雪。3日間立ち往生も大変だったよね〜。

こんな寒い日は熱〜いメンラーが食べたいよ〜。

アミュー厚木前にある二代目 梅家に行って来た。

思えば、当時バリバリの六角家系の梅家が厚木にオープンした時、真の意味でのこれぞ家系ラーメンというものを我ら厚木市民はこの店に思い知らされたのだ。

18時頃、店内に入った。

子供連れのママ友達がラーメンを食べている。昔みたいに満席でヤローばかりが食べていた時代は変わった。

食券機で食券を購入して店員に渡した。

好みを聞かれたので麺硬めでお願いした。

ラーメンを待っている間に卓上調味料をチェック。

豆板醤、生姜、おろしにんにく、コショウ、胡麻、ふりかけ、酢、醤油。

定番安心のラインナップ達よ。

店員は一名。一人で色々とこなす。

ママ友以外、客が入って来ないのが気になる。こんなにいい店なのに。

数分でラーメン到着。

イオン裏にある中町立体駐車場が30分無料で利用できるらしい。

チャーシューメン
900円

今日はチャーシューをたくさん食べたい気分だった。

実は以前からこの店のチャーシューのビジュアルに惹かれていた。

なかなか良さげなチャーシューだな。

うんまそ〜。

まずはスープ。

これぞ絶妙なバランス!!

動物系出汁は濃厚過ぎず、味もしょっぱ過ぎず、豚のほのかな豚臭も旨味も出てる。

ナイスな配分具合。うっま〜い!

でもさ、麺硬めでって言ったじゃない…。

許容範囲だけどちょい柔い。

家系ラーメンによくあるツルツルした舌触りの中太ストレート平麺。

王道の酒井製麺。

ロースのチャーシューは、程よい柔らかさに、薄めの味付け。

うんま〜。

 

ミニチャーシュー丼    250円

今日はチャーシュー尽くしの日。

片手で掌にすっぽり入る茶碗で登場。

同じロースでも、ラーメンに比べて脂身が多いチャーシューが丼代表として選抜されている気がする。

エ○ラようなタレで味付けされたチャーシューが乗る。

下のご飯にもエ○ラはかかっている。

結論は、スープバランスがかなり良いので普通のラーメンでも充分よし子さんだ。そして麺を超硬めで頼めばさらに抜かりなし。旨かった!

ごちそうさまでした。

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