ラーメン うづまき

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【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ

電車から降りて、

雨の本厚木駅南口に降臨。

冷たい風がぴゅーぴゅーと吹き、

体が冷えて凍えそうだ。

こんな夜は、

何か温かい料理が食べたいと願う。

と来たら、

麺や食堂のセカンドブランド店、

らーめんうづまきにロックオン。

いつもここではつけ麺ばかり食べているけれど、

今日は身体が温まる熱〜いらーめんが食べたい。

先客はカウンター席に2人、

テーブル席に4人。

高校生が仲良くワイワイ

店員は2名。

俺はコートを壁にかけて、

1番奥のカウンター席に座る。

所有のスタンプカードにスタンプを押して貰う。

スタンプが溜まりラーメンが無料で貰えるその日まで俺は走り続ける。

そして、

ーめんを待つこと数分。

濃厚醤油ラーメン 大盛
700円 + 100円

前に食べた時と比べて、

だいぶビジュアルが変わっている。

いつの間にかラーメンが変わったようだ。

丼も変わった。

↑リニューアル前のラーメン

スープが超熱々!

以前のスープは動物出汁と魚介出汁のバランスが絶妙であったが、

今日のスープは動物出汁の比重が大きく魚介出汁は抑えめにらなった様だ。

タレのせいなのかやや甘く感じる味付け。

スープ表面の油が多くなってトロミが麺によく絡む反面、終盤は油を重く感じた。

俺は前のスープの方が好きかな。

自家製麺は以前のような太い平麺ではなく、博多ラーメンの麺よりも少し太いくらいの麺に変わった。

ツルツルした舌触りに、エッジの効いたコシのあるモチモチ食感。

かんすいや麺の風味が鼻に抜ける。

大盛にすると倍の2玉でけっこう量も多い。

この麺は結構好き。

こりゃイーネ!

チャーシューも真空低温調理された、

少し前に流行ったオシャンティーなチャーシューに変わっている。

俺は普通の煮豚の方が好き。

麺や食堂らしい極厚メンマは、

コリコリ食感でとても美味しかった。

個人的には凄く美味しいラーメンから美味しいラーメンに変わってしまった感がある。

まあ俺の好みから外れただけで、美味いらーめんだよ。

塩味にも変更ができるようだ。

次からはこの店で頼むとしたら、やはり魚介出汁が効いているつけ麺ですな。

ごちそうさまでした。

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