カフェ トスカ

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【住所】神奈川県横浜市
【HP】食べログ


みなとみらい駅直結の横浜ベイホテル内にあるバイキングスタイルの店。

カフェトスカに行って来た。

テレビでもたまに放送される有名なホテルバイキングで行ってみたかった。

5日前にネット予約すると6800円が4000円に割引される。

14時に2名で予約を取り店内に入った。

ヤシの木が生えちゃうくらい天井がとても高く開放感ある店内は居心地がハワイ気分で抜群。

店員に窓側の席に案内された。

席はほぼ満席だ。

女性客が多いかな。

窓の外にはみなとみらいの街並みやコスモワールドなどが見える。

この店はライブキッチンと言って目の前で調理をして皿に盛ってくれるのが売りである。

さあここからが戦闘開始。

一気に体内の気を解放し皿を持つ。

まずは前菜。

サラダコーナーから一皿目。

続いてローストビーフ、ピザ、カルボナーラと進む。

チーズの王様と言われる

パルミジャーノ・レッジャーノチーズ。

牛乳から水分を完全に抜き切り、18〜36月、長い物では5年以上熟成させた超硬質のハードチーズ。

この豪華なチーズの上で調理するスタイルは、マスコミでも取り上げられてこの店の象徴的料理。

ライブキッチンにおいて目の前でチーズを削ってパスタと絡める。

パスタは茹で置きのものを使用している。

ソースはあらかじめ作ったものをポットに入れておいて目の前でそれを麺に絡めている。

とりあえず4皿ゲッチュー。

いただきまーす。

ローストビーフ

薄く柔らかいお肉。

シャリピアンソースに西洋ワサビ。

美味しい。

カルボナーラ

ペペロンチーノ

ミートソース

パスタは業務用の安いやつだな。

ソースも市販缶ソースみたいな感じ。

ピザ

冷めてチーズが硬くなっているピザは、

ただ腹を満たすだけの存在と化している。

オムライス

これもライブキッチン料理。

あらかじめ大量に作っておいたチキンライスがボウルに入れられている。

アイスをコーンに乗せる時に使うような道具でチキンライスをボール状に皿に盛り付ける。

またまたあらかじめ大量に溶かれている溶き卵が入ったボウルからおたまで一杯ミニフライパンに溶き卵を注ぎ入れる。

火を入れて半熟にした物を先程皿に盛ったチキンライスに乗せて渡される。ソースは自分でかける。

これらの料理言うなれば、

完全に時間を省いた手抜き料理ですわ。

これならば逆に調理しているところを見せない方がいい。

普通に美味しいが感動するほどでもない。

魚や鶏肉

肉類を中心に盛り付けた。

鶏モモ肉のロースト香草パン粉焼きは、

柔らかく、

ジューシーで、

表面はカリッとしてとても美味しかった。

デザート

鶏モモ肉のロースト香草パン粉焼き

結局、1番美味しかったのは鶏モモ肉のロースト香草パン粉焼きだった。

昔は店を一軒潰す勢いで食べられたのに、

今は全然量が食べられなくなった。

やはりバイキングスタイルは如何に有名な店でも所詮それなりの味なのかなという感想。

スキーを一日中滑った後に超腹ペコリンで何を食べても美味しく感じる状態に仕上がっている時はヒャッハーだけれど。

ライブキッチンは料理を少しでもやる人から見れば、数を捌くための手抜き料理でしかない。

「ご覧ください。この料理、しっかりと手抜きしてますよ〜!」

って、わざわざ目の前でアピールしてるんだから、

逆に料理を心理的に美味しくなくしているような気がした。

ごちそうさまでした。

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