ぴかいち

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【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ

2週連続の台風が過ぎ去り、

風が強いながらも暖かい昼さがり。

単車日和でなによりであります。

睦合中学校近くにあるらーめん専門店ぴかいち。

オリジナル豚骨醤油ラーメンと家系ラーメンを出している店。

特にこの店の家系ラーメンが俺のお気に入りだ。

動物出汁濃度はライト系に属し、スープ、油、タレ、麺、具材がバランス良くまとめられた一杯。

俺にとってど真中どストライクな一杯である。

ところがこの店は午後14時半がラストオーダーで、週4回しか開店しない店なのだ。

店主が老齢である為、致し方ない。

だから俺たち常連客はこの一杯が出来るだけ長く食べられる様に、店主の健康を願うばかりである。

店主は昔、旭町にぴかいちという家系ラーメン屋を営んでいた。

当時、家系ラーメンは厚木には少なく、厚木では家系ラーメン先駆者的存在だった。

店主の息子がこの地に「くらかど」という店を出店したが、現在は店主が店名を変えてやっている。

息子のラーメンも旨かった。

家系ラーメンが復活してからは息子ラーメンをよく食べた。

親父さんが店存続の危機を救った形となる。

さて、訪れたのは14時頃。

店内に入り食券機で食券を購入し、

空いている席に座る。

その時に店主に食券を渡す。

先客1名、後客2名であった。

席でラーメンを待つ。

店主がチャーシューをのせる前に焼いている。

全てを一人でやっているから大変だろうなと思う。

お熱いのでお気をつけくださいとラーメンの下に盆を敷いて出される。

気をつけながらラーメンをテーブルに移動させる。

家系ラーメン 大盛
700円+200円

家系ラーメンにしてはライトな動物出汁に醤油ダレを合わせたスープ。

そのスープの上に豚の旨味が感じられる油がかけられている。

最初は抜群のバランスであったが、レンゲで表面の油をすくいすぎてしまい、

後半はタレが前面に出てくるスープに変えてしまった。

次は油多めだな。

家系ラーメンによくあるツルツルした舌触りの中太平麺。

特に麺の硬さは指定していなかったが、今日の茹で加減は麺が少し柔らかめだ。

次頼む時は硬めにお願いしよう。

この焼いた肩ロースチャーシューが肉らしくてめちゃくちゃ旨い。

またこのほうれん草もコリコリしたいい食感なんだ。

使用している具材の良さがよくわかる。

今日はいつもとラーメンが微妙に違った。

まあ、こういう日もあるさ。

次からは俺好みに指定して注文をすることにしよう。

いい一杯だった。

ごちそうさまでした。

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