自家製麺 囲

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【住所】神奈川県厚木市寿町3-7-15
【HP】食べログ

20時くらいに囲ラーメンに寄った。

不定期に店が開いている日と、

スープ作りで閉めている日がある。

店は開いていることを、

店のツイッターで確認済みで訪れた。

開き戸を開けると、

客がカウンター席に2人いて、

端と端に座っている。

僕はカウンター席のほぼ中央に座った。

野球中継流れるテレビジョンはお馴染み。

ベイスターズファンの店主からしたら、

今はベイスターズが、

クライマックスシリーズに

出るかどうかの瀬戸際だ。

作業に忙しそうな店主のリズムで、

店主の方から

声をかけられるのを待って、

つけ麺を注文した。

この注文待ちは暗黙の常連ルールと

勝手に思っている

メニュー表に、

「麺の太さは当方にお任せください」

と書いてあるが、

あの旨過ぎる細麺を知ってしまった以上、

悪いが、

その言葉を遮ってでも、

客として頼まざるを得ない。

店主はこちらの無理な注文を、

快く注文を受けてくれた。

店主が力を込めて麺を揉み揉み。

これで独特なあの縮れと

コシが生まれているのだろうな。

つけ麺黒 大盛 全部のせ    650+50円+200円

来たー!

細麺とは思えない太さの

コシのあるシコシコ縮れ麺。

この食感が俺を歓喜させる。

濃いめの甘じょっぱいつけ汁に

麺をチョコンとつけたり、

時にはゆったりスイムさせたりしながら、

シコシコした食感の麺を楽しむ。

うま〜い。

チャーシューと味玉と海苔までがのる

全部のせはたったの200円。

注文を受けてから切る

ホロホロチャーシューを崩しながら

麺と絡めて食べても良し。

海苔で麺を巻き巻きしていくのも良し。

前回の麺特盛は、

僕には量が少し多過ぎたから、

大盛くらいで丁度良い量だ。

腹も膨れたし、

最高の夜だったよ。

厚木で最高の麺だ。

ごちそうさまでした。

2 thoughts on “自家製麺 囲

  1. イチ

    こんばんは。あの絶品の細麺。カピさんが厚木一と言うのも頷けます。風味が良くて、程よいコシ。噛みごたえとのど越しが抜群。
    こんな麺、他の店では味わえないです。長く続けて欲しい店です。

    返信
    1. カピ 投稿作成者

      そうですね。
      流行りのつけ麺とは一線を画す独特なスタイルはあの店しか無いんです。とても貴重な店ですね。いつまでも店を続けて欲しいです。

      返信

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