横浜らーめん 東名家

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【住所】神奈川県厚木市林1-13-2
【HP】食べログ

19時半頃、久しぶりに東名家に寄る。

駐車場に車が4台。繁盛してるのかな?

リニューアルオープンし、ラーメンの味が変わってしまったショックから新しい豚骨醤油ラーメンにまだ心を開けないでいる。

豚骨醤油に向き合うのはまた今度にして、今日は気になっていた塩ラーメンを食べようと思って店に入った。

店に入る。客は1人。

かつて「硬め濃いめ多めで?」と、常連客の好みを把握している素晴らしい店員がこの店にいた。

そして常連客に対してのさり気ない味玉無料サービス。あの頃は良かった。

好みを聞かれたので麺硬め、油多めと答えた。

ポップな洋楽が流れている店内に3人の家族客とシングル男性客2名が後続して入店。

塩ラーメン
650円

麺硬め、油多めで注文。


塩加減は調度良く、無駄な塩分を感じさせずマイルドな甘みの後味。

麺はやや硬めの中太平麺。

スープに無駄な演出がない分、麺や具の味が際立つ。

麺のいい風味を感じることができた。

濃いめの味がかなりしみたチャーシュー。

塩ラーメンはバランスが良かった。

美味しく食べた。

ごちそうさまでした。

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