【住所】
神奈川県厚木市妻田西3-1-25
【営業時間】不明
【定休日】月曜日
【電話番号】046-224-2828
【駐車場】有
【最寄り駅】本厚木駅
【出前】有
【テイクアウト】不明
【HP】食べログ
ある晴れた土曜日の昼時。
いつもの中華料理店のカウンター席でテレビをみている僕がいる。
気付けば、ここ最近は月一くらいでこの店に来ていることになる。
客は年配の人が多い。
昔からの馴染みの客。
この空間に溶け込んでいる。
今日も店主と女将は忙しそうだ。
店主が作って、女将が接客。
厨房からカンコンカンコンと鳴り響く中華鍋の音。
そんな情景の中、僕のチャーシューメンが運ばれて来た。
チャーシューメン
810円
生姜が香る、定番の懐かしきスープ。
濃度はあっさりで、鶏の旨味がじんわりとくる優しいタイプだから最後まで飲み干せる。
麺は中細の縮れ中華麺。
具はチャーシュー、ワカメ、サヤインゲン、ネギ。
チャーシューは肉厚のやつが、6枚も入ってる。
噛むとジュワッと肉汁が出て来て、ほのかに果実のような酸味、甘みを感じる。
食感はやや硬めで、適度に柔らかい脂身もある肩ロース。
このチャーシューの味付け好きだわ〜。
中華料理屋の技術がふんだんに入っているといった感じだね。
これぞ、僕の原点のチャーシューメンって気がしたよ。
ごちそうさまでした。
