自家製麺 囲

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【住所】
神奈川県厚木市寿町3-7-15
【営業時間】
11:45~14:00 19:00~25:00
【定休日】日曜日 祝日 スープ作り日
【電話番号】不明
【駐車場】無
【最寄り駅】本厚木駅
【HP】食べログ

窓ガラス曇る囲のドアを迷いなくオープンすると、ムワッと湿度が上がる。

スープ作りで店が休みの日が不定期にあるから、店のツイッターで今日開いていることを確認済みなのだ。

カウンター席のみの激セマ店。

店主ひとりでやっているので忙しい。

料理の注文は店主が受けられるタイミングがあるので、店主から声をかけられるのを待つのが暗黙の客ルールと解釈した。

今夜はこの店のつけ麺を食す。

僕の目の前に細麺と中太麺と太麺という人生の選択肢がある。

ここはもちろん時間を割いてでも太麺を選択。極太麺だから茹であがるには時間がかかるのはしょうがない。

動かざること山の如し。


囲つけ麺(黒)大盛 全部のせ 900円

まるでうどんのような極太麺。

食感はコシがあってモチモチしている。

量も申し分ない。

つけ汁は甘じょっぱくトロミがある豚骨醤油。

あまり無い味タイプのつけ汁。

つけ麺は味濃いめで良し。

スープがまーうーだな。

具はチャーシュー、ノリ、ルータン(味付け卵)。

チャーシューはやや乾燥してるがスープに漬けると復活。

柔らかくホロホロと崩れる。

量が多いのは嬉しっす。

ルータン(味付け卵)はしっかり半熟。

200円でこれだけ具が豪華になる全部のせはとても魅力的だ。

前に食べた鬼うまのめはこの麺だったっけかな?違うような?

美味しかったから、ま、いっか。

ごちそうさまでした。

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