自家製麺 囲

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【住所】
神奈川県厚木市寿町3-7-15
【営業時間】
11:45~14:00 19:00~25:00
【定休日】日曜日 祝日 スープ作り日
【電話番号】不明
【駐車場】無
【最寄り駅】本厚木駅
【HP】食べログ

窓ガラス曇る囲のドアを

迷いなくオープン。

ムワッと湿度が上がる。

スープ作りで店が休みの日が不定期にあるから、

店のツイッターで今日開いていることを確認済みなのだ。

カウンター席のみの激セマ店。

店主ひとりでやっているので忙しい。

料理の注文は、

店主から声をかけられるのを待つのが、

暗黙の客ルールと解釈した。

今夜はこの店のつけ麺を食す。

俺の目の前に細麺と中太麺と太麺という人生の選択肢がある。

ここはもちろん時間を割いてでも太麺を選択。

極太麺だから茹であがるには時間がかかるのはしょうがない。

動かざること山の如し。


囲つけ麺(黒)大盛 全部のせ 900円

まるでうどんのような極太麺。

食感はコシがあって、

モチモチしている。

量も申し分ない。

つけ汁は甘じょっぱく

トロミがある豚骨醤油。

あまり無い味タイプのつけ汁。

つけ麺は味濃いめで良し。

スープがるーぬーになるけど、

まーうーだな。

具は、

チャーシュー、ノリ、ルータン(味付け卵)。

チャーシューはやや乾燥してるが、

スープに漬けると復活。

柔らかくホロホロと崩れる。

量が多いのは嬉しっす。

ルータン(味付け卵)はしっかり半熟。

200円でこれだけ具が豪華になる

全部のせはとても魅力的だ。

前に食べたのは、

この麺だったっけか?

違うような?

美味しかったから、ま、いっか。

ごちそうさまでした。

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