天下一品

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【住所】
神奈川県横浜市西区南幸2-12-10
【営業時間】
月〜木・日11:00~27:00
金・土・祝前日11:00〜28:00
【定休日】無休
【電話番号】045-620-0438
【駐車場】無
【最寄り駅】横浜駅
【HP】食べログ

横浜駅西口から歩いて5分くらいにある天下一品横浜駅西口店に入った。

再訪したのは相模原の天下一品祭でコッテリを食べた以来だ。

店内は男子高校生達が10人以上でラーメンを食べていた。部活の帰りかな。楽しそうだな。

僕はひとりでカウンター席に座った。

いつも大抵はコッテリを頼むので、今日は食べたことがなかった屋台の味を注文した。


屋台の味 730円

スープはあっさりとコッテリの中間の濃度らしい。

実際食べてみて濃度高めの九州とんこつラーメンという感じがした。

このスープは創業当時の味だそうだ。

味は変わっていくものだけど、原点を忘れないってのは素晴らしい。

鶏から出汁を取っているから、濃度は高くても豚骨よりサッパリしていて重くない。

スープを煮詰めているので塩分は多い。

麺はかんすいの風味がする博多ラーメンのような加水率低めの直麺。

やや硬めの食感でこのコッテリしたスープにあっている。

具はチャーシュー、九条ネギ、メンマ。

チャーシューは薄くて味は薄め。

辛い味噌ダレは味に深みを与える。

屋台味からコッテリになっていった店の歴史を体感した。

コッテリは屋台味をさらに煮込むのだろう。

ごちそうさまでした。

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