たまがった

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【住所】
神奈川県横浜市西区南幸2-8-23
【営業時間】11:00~翌朝5:00
【定休日】無休
【電話番号】045-311-4114
【駐車場】無
【最寄り駅】横浜駅
【HP】食べログ

横浜駅西口から歩いてすぐ、大分豚骨ラーメンが食べられる「たまがった横浜駅西口店」にやって来た。

入り口外の食券機で食券を買って、店内へ入り、1番奥のカウンター席に腰掛けた。

カウンター席には、おじさんと若者たち計4人が座っていた。

客の回転は早い。

厨房の中には大きな羽釜がある。

なるほど、これで大量のとんこつを炊くのね。


ラーメン  710円

スープは、醤油ダレがやや強めである。

しっかりと乳化しており、濃厚で粘度が高く、トロリとしたとろみがある。

一般的な博多ラーメンより、かなり濃厚なスープである気がする。

凄い火力で、あの大きな羽釜を使ってスープを炊くから、この濃厚さがでるのか。

麺はお馴染みの博多ラーメンの細麺。

茹で方を硬めで頼んで、食感はちょうど良かった。

具はチャーシュー、青ネギ、海苔。

薄いバラ肉チャーシューが3枚入っている。

チャーシューは薄いが、基本でチャーシューが三枚入っているのは嬉しい。

欲を言えば、キクラゲも欲しかったな。

卓上調味料は、おろしニンニク、ベニ生姜、ゴマ、秘伝のタレ、豆板醤、コショウ等。


替え玉 100円

替え玉はバリカタで注文。

卓上にある秘伝のタレをさっとかけて、スープの中に麺を落とした。

バリカタは少し硬すぎるか、やっぱり硬めで良かった。

大分ラーメンは、かなり美味しかった。

ドンバラ(満腹)

ごちそうさまでした。

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