たまがった

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【住所】
神奈川県横浜市西区南幸2-8-23
【営業時間】11:00~翌朝5:00
【定休日】無休
【電話番号】045-311-4114
【駐車場】無
【最寄り駅】横浜駅
【HP】食べログ

横浜駅西口から歩いてすぐ、大分豚骨ラーメンが食べられる「たまがった横浜駅西口店」にやって来た。

入り口外の食券機で食券を買って、店内へ入り、1番奥のカウンター席に腰掛けた。

カウンター席には、おじさんと若者たち計4人が座っていた。客の回転は早い。

厨房の中には大きな羽釜がある。なるほど、これで大量のとんこつを炊くのね。


ラーメン  710円

スープは醤油ダレがやや強めである。

しっかりと乳化しており、濃厚で粘度が高くトロリとしたとろみがある。

一般的な博多ラーメンよりかなり濃厚なスープである気がする。凄い火力であの大きな羽釜を使ってスープを炊くからこの濃厚さがでるのか。

麺はお馴染みの博多ラーメンの細麺。茹で方を硬めで頼んで、食感はちょうど良かった。

具はチャーシュー、青ネギ、海苔。薄いバラ肉チャーシューが3枚入っている。

チャーシューは薄いが、基本でチャーシューが三枚入っているのは嬉しい。欲を言えばキクラゲも欲しかったな。

卓上調味料は、おろしニンニク、ベニ生姜、ゴマ、秘伝のタレ、豆板醤、コショウ等。


替え玉 100円

替え玉はバリカタで注文。

卓上にある秘伝のタレをさっとかけて、スープの中に麺を落とした。

バリカタは少し硬すぎるか、やっぱり硬めで良かった。

大分ラーメンは、かなり美味しかった。 ドンバラ(満腹)

ごちそうさまでした。

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