【住所】
神奈川県平塚市桃浜町24-17
【営業時間】
11:30〜15:00/17:00〜21:00
【HP】食べログ
名古屋でハマったあの味が、
平塚でも食べられると聞いて訪れたのが、
うどん処元貴。
名古屋の名店「まことや」で修行した店主が営んでいるお店だそうだ。
店内は少し暗めのお洒落演出で、
長いテーブルと座敷があり、
全部で24席。
この日はほぼ満席で、
俺達は長テーブルに案内された。
家族連れの方との相席となった。
海老卵
味噌煮込みうどん 900円
蓋を開けると、
グツグツと煮えたぎっている味噌スープから、
カツオの香りがフワッと香る。
ズッシリ重く太い麺を、
箸で持ち上げて、
受け皿に乗せフーフー冷ます。
強烈な旨味の名古屋帝国醸造の赤味噌と、
濃厚なカツオ、サバ、アジ出汁が合わさった汁。
ものすごくコシのある北海道産100%小麦粉「北翠」を使用した超極太麺。
この両者が鼻と口の中で合わさって、
強烈な味の足し算となっている。
汁は濃厚、麺はモチモチで実にうまい。
この味は、本場名古屋で食べたものと近いものがある。
具は、
ねぎ、椎茸 、かまぼこに海老天と玉子。
海老天も大きな車海老の天ぷら。
この組み合わせが、このうどんに合わないはずがない。
中盤は、
卵を溶かして食べていくと、
味がマイルドテイストに変化していき、
二度楽しめる。
ハフハフモグモグ、
とても熱い麺を食べて、汗がでてくる。
最後に、
ご飯と卵を投入して、
おじやにするのも良さそうだ。
味噌煮込みうどんの起源は、
「ほうとう」からきているという説があるようだ。
確かに似ている。
未来には、味噌煮込みうどんの発展型があるのだろうか。
ごちそうさまでした。
