うどん処 元貴

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【住所】
神奈川県平塚市桃浜町24-17
【営業時間】
11:30〜15:00/17:00〜21:00
【HP】食べログ

名古屋でハマったあの味が、

平塚でも食べられると聞いて訪れたのが、

うどん処元貴。

名古屋の名店「まことや」で修行した店主が営んでいるお店だそうだ。

店内は少し暗めのお洒落演出で、

長いテーブルと座敷があり、

全部で24席。

この日はほぼ満席で、

俺達は長テーブルに案内された。

家族連れの方との相席となった。


海老卵
味噌煮込みうどん 900円

蓋を開けると、

グツグツと煮えたぎっている味噌スープから、

カツオの香りがフワッと香る。

ズッシリ重く太い麺を、

箸で持ち上げて、

受け皿に乗せフーフー冷ます。

強烈な旨味の名古屋帝国醸造の赤味噌と、

濃厚なカツオ、サバ、アジ出汁が合わさった汁。

ものすごくコシのある北海道産100%小麦粉「北翠」を使用した超極太麺。

この両者が鼻と口の中で合わさって、

強烈な味の足し算となっている。

汁は濃厚、麺はモチモチで実にうまい。

この味は、本場名古屋で食べたものと近いものがある。

具は、

ねぎ、椎茸 、かまぼこに海老天と玉子。

海老天も大きな車海老の天ぷら。

この組み合わせが、このうどんに合わないはずがない。

中盤は、

卵を溶かして食べていくと、

味がマイルドテイストに変化していき、

二度楽しめる。

ハフハフモグモグ、

とても熱い麺を食べて、汗がでてくる。

最後に、

ご飯と卵を投入して、

おじやにするのも良さそうだ。

味噌煮込みうどんの起源は、

「ほうとう」からきているという説があるようだ。

確かに似ている。

未来には、味噌煮込みうどんの発展型があるのだろうか。

ごちそうさまでした。

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