八宝亭

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【住所】神奈川県厚木市寿町2-4-1
【営業時間】11:00〜2:00/5:00〜20:00
【定休日】日曜日
【電話番号】0462244072
【駐車場】有 一台
【最寄り駅】本厚木駅
【出前】可
【テイクアウト】不明
【HP】食べログ

日も暮れる頃、厚木市寿町にある八宝亭。

開き戸を開けると、相撲中継がかかっている店内で店主らしき人と奥さんに迎えられ、入り口近くのテーブルに座った。

客は僕一人のようで奥さんが水を持って来てくれた。

メニューが壁1面に綺麗に貼られている。

麺類、ご飯物、定食やセットがあるようだ。

この日はどうしてもチャーハンを食べたかったのでチャーハンを注文をすることにした。

注文を受けると店主が厨房に入り、鍋をカンコンカンコン鳴らし始めた。なかなかいい音だ。

手際良く数分後、料理が出てきた。

チャーハン
650円

お玉型にきれいに盛られたチャーハン。

米は若干黒く炒められており、この黒さは醤油によるものか。

レンゲですくうと、ズンとくる米の重さや米がくっつくようなネットリ感。

油量は多めで全体的にしっとりと作られたものである事がわかる。

味もしっかり濃いめについており、かと言ってしょっぱくもない。

チャーハン独特のあの風味もしっかりとある。あの風味は旨味調味料によるものなのか、中華スープからくるものなのか、ラード、油、火力の違いによるものなのかはっきりとわからないが、家で作るチャーハンにはないものだ。

具は、卵、ネギ、チャーシュー、グリンピース。量は普通。

チャーハンスープは生姜がほんのりと効いた好きな味。

美味しいチャーハンだった。

ごちそうさまでした。

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