八宝亭

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【住所】神奈川県厚木市寿町2-4-1
【営業時間】11:00〜2:00/5:00〜20:00
【定休日】日曜日
【電話番号】0462244072
【駐車場】有 一台
【最寄り駅】本厚木駅
【出前】可
【テイクアウト】不明
【HP】食べログ

日も暮れる頃、

厚木市寿町にある八宝亭。

開き戸を開けると、

相撲中継がかかっている店内で

店主らしき人と奥さんに迎えられ、

入り口近くのテーブルに座った。

客は僕一人のようで

奥さんが水を持って来てくれた。

メニューが壁1面に

綺麗に貼られている。

麺類、

ご飯物、

定食やセットがあるようだ。

この日はどうしても

チャーハンを食べたかったので

チャーハンを注文をすることにした。

注文を受けると

店主が厨房に入り

鍋をカンコンカンコン鳴らし始めた。

なかなかいい音だ。

手際良く数分後、

料理が出てきた。

チャーハン
650円

お玉型にきれいに盛られた

チャーハン。

米は若干黒く炒められており、

この黒さは醤油によるものか。

レンゲですくうと

ズンとくる米の重さや

米がくっつくようなネットリ感。

油量は多めで

全体的にしっとりと作られたものである事がわかる。

味もしっかり濃いめについており、

かと言ってしょっぱくもない。

チャーハン独特の

あの風味もしっかりとある。

あの風味は旨味調味料によるものなのか、

中華スープからくるものなのか、

ラード、油、火力の違いによるものなのか

はっきりとわからないが、

家で作るチャーハンにはないものだ。

具は、

卵、ネギ、チャーシュー、グリンピース。

量は普通。

チャーハンスープは

生姜がほんのりと効いた好きな味。

美味しいチャーハンだった。

ごちそうさまでした。

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