【住所】神奈川県厚木市寿町2-4-1
【営業時間】11:00〜2:00/5:00〜20:00
【定休日】日曜日
【電話番号】0462244072
【駐車場】有 一台
【最寄り駅】本厚木駅
【出前】可
【テイクアウト】不明
【HP】食べログ
日も暮れる頃、厚木市寿町にある八宝亭。
開き戸を開けると、相撲中継がかかっている店内で店主らしき人と奥さんに迎えられ、入り口近くのテーブルに座った。
客は僕一人のようで奥さんが水を持って来てくれた。
メニューが壁1面に綺麗に貼られている。
麺類、ご飯物、定食やセットがあるようだ。
この日はどうしてもチャーハンを食べたかったのでチャーハンを注文をすることにした。
注文を受けると店主が厨房に入り、鍋をカンコンカンコン鳴らし始めた。なかなかいい音だ。
手際良く数分後、料理が出てきた。
チャーハン
650円
お玉型にきれいに盛られたチャーハン。
米は若干黒く炒められており、この黒さは醤油によるものか。
レンゲですくうと、ズンとくる米の重さや米がくっつくようなネットリ感。
油量は多めで全体的にしっとりと作られたものである事がわかる。
味もしっかり濃いめについており、かと言ってしょっぱくもない。
チャーハン独特のあの風味もしっかりとある。あの風味は旨味調味料によるものなのか、中華スープからくるものなのか、ラード、油、火力の違いによるものなのかはっきりとわからないが、家で作るチャーハンにはないものだ。
具は、卵、ネギ、チャーシュー、グリンピース。量は普通。
チャーハンスープは生姜がほんのりと効いた好きな味。
美味しいチャーハンだった。
ごちそうさまでした。
