日の出製麺所

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【住所】神奈川県厚木市

【HP】食べログ

日本の賃金が世界で大きく取り残されている。ここ数年は一律のベースアップが復活しているとはいえ、過去20年間の時給をみると日本は9%減り主要国で唯一のマイナス。国際競争力の維持を理由に賃金を抑えてきたため、欧米に劣後した。低賃金を温存するから生産性の低い仕事の効率化が進まない。付加価値の高い仕事への転換も遅れ、賃金が上がらない。「貧者のサイクル」を抜け出せるか。

日本の企業は不況や国際競争力維持の為に金をプールする習慣が付いてしまった。社員に還元しないとやる気でないし、良い人材は取られるし、景気が良くならないし。だが韓国が時給高いのは文さんの政策ミスだな。とにかく俺の給料を上げてくれ!

味噌一系列の「日の出製麺所」にやって来た。近くの駐車場に車を停めて店内に入る。

10人程座れそうなカウンター席は満席で、俺はその真ん中に案内された。人気店だな~。

俺はこの店では東京ラーメンが1番好きなので、それを頼む。小、並、大とあるが、量が全然違った印象。値段が80円くらい上がっている。

味噌ラーメンやそば焼きの大を注文している人が多いみたいで丼がたくさんでている。

サザンオールスターズの音楽のみが流れる店内。こういう店たまにあるな。昔ながらのラーメン屋をイメージしたインテリア。やがてラーメンが到着した。

東京ラーメン 大 780円

以前はもっとデカイ丼で量があった様な?チャーシューが鶏から豚に変わっている。ほうれん草とナルトが無くなって、海苔が入っている。

あっさりした鶏ガラスープ。醤油ダレも魚介出汁も主張し過ぎない程に抑えられている。飽きない味わい。でも、以前はもっとじんわりと深いコクがあって旨かった様な…?例えるなら自宅で作る生ラーメンが奇跡的に上手く出来た感じのスープ。

ややコシのあるストレート細麺。このポキポキした噛みごこちは良い。この麺好きだなぁ。

具材は豚バラチャーシュー、ゆで卵、メンマ、海苔、ネギ。数年前と具材は変わっている。鶏チャーシューが豚に変わったのは個人的に嬉しい。

↑画像クリックで動画視聴

以前食べた時の東京ラーメンが凄く美味しかった記憶があったので、まるで夢から醒めた様な気分であった。スープ、量、価格が俺の中の記憶とは違った。ごちそうさまでした。

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