火焔山餃子房

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【住所】神奈川県厚木市

【HP】食べログ

首都圏の台所として1935年の開場以来、83年の歴史を刻んだ東京都の築地市場が6日、閉場の日を迎えた。マグロの卸売り場では築地での最後のセリが開かれ、いつものように威勢のよい声が飛び交った。世界的にも知られた国内屈指の中核市場は、11日に開場する豊洲市場にその座を譲る。

水産・青果の卸や仲卸、飲食・物販店など市場内の業者は同日午前で業務を終え、正午から豊洲への本格的な引っ越し作業に入る。築地は11日から解体工事が始まる。跡地は2020年の東京五輪・パラリンピックの車両基地として利用するが、その後の具体的な再開発については未定だ。

東京オリンピックが決まり、環状2号線を通す必要があり、豊洲移転し始めようかという時に小池さんが都知事になり、豊洲に盛り土をしていなかった事が発覚し、代わりに地下空間があったりして、地下水からベンゼンやヒ素やシアンが検出され移転を延期し、延期を決定した小池知事を仲卸達が訴えて、豊洲移転、築地再開発の両立案が出て、10月11日に豊洲への強制移転が決まって、移転が決行されるまでゴタゴタ続きだった豊洲移転の道程。そして、9月、築地で働く仲卸業者と関連業者、その家族らが東京都を相手取って豊洲市場への移転差し止めを求める訴訟を行ない、問題はまだ解決していない状況である。東京都が身勝手な「安全宣言」をし移転を強行する姿勢、土壌汚染問題が未解決のままという点、「交通アクセスが悪い」「駐車場が不足している」「床積載荷重問題でフォークリフトが使えない」など移転先の豊洲市場の働く環境としての問題点などが挙げられる。特に豊洲市場を設計するにあたって現場の意向が入っていない点が労働者達にとってかなり不満な理由である。しかし、そもそも移転する理由は築地市場の衛生面問題だった筈である。築地では魚が外気に晒されている。これ自体、衛生国際基準に照らせば、あり得ないことだという。また、ベンゼンで騒いでいるが、これは煙草の副流煙にも含まれており、築地で魚を扱う人たちには喫煙者が多い。咥え煙草をしながら、ターレに乗って仕事をしている者もいて、そういう連中は大半がポイ捨だそうだ。築地市場の場内にネズミが少なくとも500匹生息しているとの推計を東京都がまとめていたことが9日に分かった。個人的には、都税で新しい設備に移転して貰っておきながら移転反対をゴタゴタ言うのはどうかと思うが、それでも働く側としてはどうしても譲れないところがあるのだと思う。その溝をどうやって埋めるかね。豊洲に移る者、築地に残る者とモヤモヤを残しながら別れていく。これにて解決か?

厚木市上荻野にある中華料理屋の火焔山餃子房に行って来た。前回は連れが頼んだ「担々麺」がめちゃくちゃ旨かった記憶がある。

17時に来店すると、店内はまだ客がいない。お好きな席にどうぞと言われた為、店奥の席に座る。

本格的な中国式の中華料理メニューがズラリとあるが、今日は担々麺と決めている。

名物の韮鉄餃子が20周年記念で半額という事なので、これも注文した。

昔懐かしのポップスが流れる。昭和の歌謡曲はやはり良いね。この店の客層を意識したものだろう。

次々とナイスミドル、ナイスミディな熟練夫婦客が来店する。

濃厚担々麺 1280円 + 200円

200円追加で大盛にすると器がデカイ。

なんと言っても、この店の担々麺は白ゴマの風味がかなり強い!カシューナッツも入っているかな?とにかくゴマの甘さと香ばしさが濃厚!白ゴマペーストが大量に入ってスープがトロトロですわ。

今まで食べた担々麺の中で最高のゴマ濃度である。これは旨い!辣油がピリ辛くらいで食べやすい。150円追加で激辛にもできるらしい。

麺は標準的な細麺。やや硬めに茹でられて、後半も麺がのびる事は無い。トロトロのスープが麺に絡みまくりで超旨い!

具材は味付けされた挽肉、ゴマ、カシューナッツ、小松菜、ネギ。小松菜がシャキシャキして美味しい。挽肉は粗めでゴロゴロしている。

韮鉄餃子            690円→345円

熱い鉄板に乗せられて表面がパリパリに焼かれている。

中はたくさんの韮と粗めに挽かれた豚肉。かなり熱い。韮の風味が豚肉を包んで旨い。厚木市船子にある同タイプの中華料理屋「鉄尤山」と比べると肉量が多い。

今まで食べた中で1番旨い担々麺であった!ゴマの風味が濃厚なタイプの担々麺が俺の好みである。口コミを見ると、年配の方々からは味が濃厚過ぎると酷評され、普通の担々麺より少し値段もかかるが、それでも俺はかなりこの担々麺が気に入った。こんなに近くに担々麺の名店が存在したなんて「灯台元暗し」とはこの事であろう。個人的には厚木ナンバーワンの担々麺と認めざるを得ない。ごちそうさまでした。

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