横浜らーめん 東名家

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【住所】神奈川県厚木市

【HP】食べログ

昨年6月に店舗が突然リニューアルして、ラーメンの味が大きく変わった。俺は以前の味のファンだったから味が変わってからは次第に店に通わなくなった。だから豚骨醤油ラーメンを食べるのは約1年ぶりになる。外観画像を撮り忘れたので前回のものを使用。

18時過ぎに入店。カウンター席に1人、テーブル席に2人客がいる。店員は2人体制。

俺は食券を購入してカウンター席に座る。麺は硬めに注文。水はセルフサービスとの事だ。

先日の久しぶりの訪問で、500円ワンコインの新メニュー中華そばを食べて、東名家に何らかの変化が生じているのではないかという気がした。今日はそれを確かめに来たのだ。

テーブル席の客が替え玉を硬貨で注文していた。上を見ると小さく替え玉(細麺)100円と書いてある。

横浜らーめん       麺中盛                 630円 + 100円

数分で到着。ビジュアルは1年前とあまり変わらない。

丸山製麺の中太麺は甘みも感じて旨い。しっかりと硬めで好きな食感。風味があって好きな麺だ。

スープの温度はしっかりと熱い。ただ動物系出汁の旨味よりも塩分がやたら突出しているスープでバランスが悪い。後半になればなるほど塩っぱくなる。

おろし生にんにくで味を調整してみるが、塩っぱさにはあまり意味がなかった。

チャーシューが2枚入っているのは一見お得感があるが、実際に一枚一枚がペラいのは好みが分かれるところである。

ラーメンは1年前とあまり変わっていなかった。このラーメンは俺とは合わないが料理の好みは人それぞれで、新たな客を増やしている事がわかった。ごちそうさまでした。

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