ぎょうてん屋

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【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ

3月。それは厚木からの卒業。4月アタマに海老名へと本店の店舗移転が決定したぎょうてん屋。決定すると移転を惜しむファン達がたくさん押し寄せるもので、平日なのに、今日も大盛況であります。

さて、俺もあと一週間でぎょうてん屋とお別れをするわけで、皆と同じように、今のうちに思い出の料理を食べておきたいと思い寄ったわけであります。

オープン当初のぎょうてんラーメンから豚骨醤油ラーメンになり、好きな味が変わってしまった事で、初めは店に対する反抗心のつもりで頼んだチャーハンだった。しかし、なかなかパンチのあるコッテリチャーハンに見事なカウンターパンチを食らわされ、その日からこの店のチャーハンファンと化した。

チャーハン
650円

熱々の湯気が出ている。油をしっかりと纏わせて、やや黒い濃いめの味付け。パラパラとは反対部類のチャーハン。

使用具材はシンプルに青ネギ、白ネギ、卵、角切りチャーシュー。紅生姜が添えられている。作る人が違えば、いつも微妙に違う味のチャーハン。

チャーハンスープの概念を覆すまさかのコッテリスープ。チャーハンスープの存在意義は多数の論説があれど、いまいちどれが正しいのかはっきりとしない。その説のひとつ、食後の脂っこい後味をサッパリさせるためにスープはあるという論説を、真っ向から痛烈に否定しているこのスープ。さらに口の中をコッテリさせて客を帰す。だが、どこにも無い独特な味で、何度も飲むと徐々に癖になる味。

中華食堂のチャーハンよりもパンチがあって、この店のチャーハンが好きだったけど、もう近くでは食べられなくなるのは残念。はたして、俺は海老名まで行くかなぁ?この店は海老名市民に受け入れられるかなぁ?ごちそうさまでした。

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