二代目 梅家

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【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ

寒い〜。近頃は最低気温がマイナスになることが多く、先日我が家のお湯も凍結して出なくなった。福井の大豪雪。3日間立ち往生も大変だったよね〜。

こんな寒い日は熱〜いメンラーが食べたいよ〜。アミュー厚木前にある二代目 梅家に行って来た。

思えば、当時バリバリの六角家系の梅家が厚木にオープンした時、真の意味での家系ラーメンというものを我ら厚木市民はこの店に思い知らされた。

18時頃、店内に入る。子供連れのママ友達がラーメンを食べている。ヤローばかりが食べていた昔と時代は変わった。

食券機で食券を購入して店員に渡す。好みを聞かれたので、麺硬めでお願いした。

ラーメンを待っている間に卓上調味料をチェック。豆板醤、生姜、おろしにんにく、コショウ、胡麻、ふりかけ、酢、醤油。安心のラインナップ。

店員は一名。一人で色々とこなす。何となく昔より客が減ったかな。ママ友以外、客が入って来ない。数分でラーメン到着。

イオン裏にある中町立体駐車場が30分無料で利用できるらしい。

チャーシューメン
900円

今日はチャーシューを食べたい気分だった。実は以前から、ここのチャーシューのビジュアルに惹かれていた。なかなか良さげなチャーシューだな。うんまそ〜。

まずはスープ。おっ!絶妙なバランス!!動物系出汁は濃厚過ぎず、味もしょっぱ過ぎず、豚のほのかな豚臭も旨味も出てる。俺好みのナイスな配分具合。うっま〜い!

でもさ、麺硬めでって言ったじゃない…。許容範囲だけど、ちょい柔い。家系ラーメンによくあるツルツルした舌触りの中太ストレート平麺。王道の酒井製麺。

ロースのチャーシューは、程よいパサつき感と柔らかさに薄めの味付け。よくあるチャーシューっちゃ〜、よくある味だ。でも悪くはない。

ミニチャーシュー丼   250円
今日はチャーシュー尽くしの日だ〜よ。

片手で掌にすっぽり入る茶碗で登場。

同じロースでも、ラーメンに比べて脂身が多いチャーシューが選抜されている気がする。エバラ焼肉のタレのようなタレで味付けされたチャーシューが乗る。この味付けは、チャーシューの素材の良さを殺している。ラーメンに乗っているチャーシューの味付けでいいんですけど。

下のご飯にもエバラタレはかかっている。エバラ好きには堪らないだろうが、店の味ではない。ご飯は水分量多めのネチャリとした感じ。水入れすぎ。この丼を頼む事はもう無いな。

結論は、スープバランスがかなり良いので、普通のラーメンで充分だ。そして、もし、できるなら、麺を超硬めで頼めば、さらに抜かりなし。ごちそうさまでした。

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