うづまき

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【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ

電車から降りて、雨の本厚木駅南口。冷たい風がぴゅーぴゅーと吹き、体が冷える。こんな夜は何か温かい料理が食べたいと願う。

と来たら、麺や食堂のセカンドブランド店、らーめんうづまきを近くにロックオン。

いつもここではつけ麺ばかり食べているけれど、今日は身体が温まる熱〜いらーめんが食べたい。

先客はカウンター席に2人、テーブル席に4人。高校生が仲良くワイワイ。店員は2名。俺はコートを壁にかけて、1番奥のカウンター席に座る。

所有のスタンプカードにスタンプを押して貰う。スタンプが溜まるとラーメンが無料で貰えるその日まで俺は走り続ける。

そして、らーめんを待つこと数分。

濃厚醤油ラーメン 大盛
700円 + 100円
前に食べた時とだいぶビジュアルが変わっている。いつの間にかラーメンが変わったようだ。丼も変わった。

↑リニューアル前のラーメン

スープが超熱々!以前のスープは動物出汁と魚介出汁のバランスが絶妙であったが、今日のスープは動物出汁の比重が大きく魚介出汁はほのかに感じる程度。タレのせいなのかやや甘く感じる味付け。スープ表面の油が多くなってトロミが麺によく絡む反面、終盤は油を重く感じた。俺は前のスープの方が好きかな。

自家製麺は以前のような太い平麺ではなく、博多ラーメンの麺よりも少し太いくらいの麺に変わった。ツルツルした舌触りに、エッジの効いたコシのあるモチモチ食感。かんすいや麺の風味が鼻に抜ける。大盛にすると倍の2玉でけっこう量も多い。この麺は結構好き。こりゃイーネ!

チャーシューも真空低温調理された少し前に流行ったオシャンティーなチャーシューに変わっている。この流行り薄い豚ロースチャーシューは見栄えがオサレなだけで味的にはもう飽きている。やはり普通の煮豚の方が断然好き。さすが麺や食堂らしい極厚メンマはコリコリ食感で美味しかった。

個人的には凄く美味しいラーメンから美味しいラーメンに変わってしまった感がある。まあ俺の好みから外れただけだが普通に美味いよ。塩味にも変更ができるようだ。次からはこの店で頼むとしたらやはり魚介出汁が効いているつけ麺ですな。ごちそうさまでした。

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