【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ
日々の食事の中でよくリピートする料理がある。その中のひとつ、俺が愛して止まないジョリーパスタのミートソース。シンプルな味だが飽きが来なくて美味しい。
ボローニャ風ミートソース 大盛
590円 ＋ 230円
まるで果実を入れたかの様に独特で甘酸っぱいソース。トマトの酸味は抑えめで、具材が細かく刻まれてソースに溶け込んでいる。肉感は少なめだが後味がサッパリ。簡単な様で複雑な味で、家庭でもこの味を出そうと長年研究中。
麺にもこの甘酸っぱいソースがよ〜く絡む。大盛が230円で可能。粉チーズやタバスコのアクセントを途中加えたり、加えなかったりしながら食べる。
子供の頃、給食で食べた様な懐かしい郷愁をこのミートソースに感じる。大人のミートソースではないことは間違いない。学校は卒業しても、この味からはまだまだ卒業出来ない。ごちそうさまでした。
