いどばた家

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【住所】神奈川県愛川町
【HP】食べログ

一号公園でテニスを楽しんだ後、いつものようにどこか食事をしようという事になり、近間の内陸工業団地近くにある家系ラーメン屋のいどばた家にテニ友と来店。店の隣にある3〜4台入りそうな駐車場に車を停めて、18時頃店に入った。

オレンジ色の暖かい照明に照らされた店内はカウンター席とテーブル席に分かれる。前客は3人。テレビを観ながらラーメンを待っている。テレビは夕方のニュースを映す。安倍さんが来日したトランプ大統領を接待している内容。厨房からいい感じの豚臭が漂っており、食欲が刺激される。カウンター席に腰をかけた。

食券機で食券を買う。チャーシューメン中盛を選択。ラーメンの好みは聞かれなかったが、麺硬めでお願いした。テニ友も同じものを買ったが中盛券がうまく食券機から購入できなかったようで、店主から食券機の調子が悪いから現金で払うよう指示された。

安倍さんはトランプさんと仲が良いというイメージがひとつの強みだよね。北朝鮮がミサイルを打つたびに、安倍さんは助かってると思うよ。待つこと数分、テニ友のラーメンと一緒に俺のラーメンも持って来てくれた。

チャーシューメン 中盛
850円 + 100円

チャーシューが丼の半分以上を制覇している。ビジュアルはなかなか良いね。

うん、豚の旨味が出ていて塩分もよく効いている。家系ラーメンとしては標準的な濃度で六角家系のような豚の旨味や風味が良く出たスープ。スープとタレ、油のバランスがいいな。旨味はスープ表面の油から出ている様で、後半は旨味が薄れてきて塩分が前面に主張してきた。

正四角形断面のエッジが効いているモチモチした食感。ツルツルした舌触り。しっかり注文通り硬めで仕上げられている。この中太麺は食感が好きだな。

デカチャーシューは期待値が高かったが、実際には薄くペラペラ、味薄めの肩ロースチャーシュー。脂身が少なく筋繊維の部分が多過ぎて少し物足りない。筋繊維と脂身の配分が絶妙なチャーシューってなかなか無いんだわ。

全体的に味のバランスが良くて美味しい家系ラーメン。万人に愛される味だと思った。ごちそうさまでした。

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