盧山

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【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ

昼過ぎに訪問した時には客足は引き始めていた頃で、1人でもテーブル席に座ることができた。

卓上にあるメニューを見て料理を選んでいると、女将が冷水を運んできた。

このタイミングで料理を注文するのが効率的にベストと判断。

メニュー表から直感で、カツ丼を注文した。

入り口側にいる前客は生姜焼き定食を頼んでいる。わかる!あれは俺のお気に入り。

厨房からシュワシュワ〜という音が聞こえ始め、俺のカツ丼が調理開始された様だ。

待つ事10分程。女将に運ばれてホカホカのカツ丼が目の前に着丼。

カツ丼
860円
丼からは湯気が出ていて、激熱なのが確定的。タレがカツに染み渡っている印象を受ける。

感じるのは塩味、甘み。
どちらが突出する事も無く、絶妙な味加減のタレ。
カツの下にはタレで煮込まれたタマネギが敷かれている。

豚肉の筋繊維箇所はやや硬くはあるが、脂身はジューシー甘くて旨い。肉厚で食べ応えがあるわい。
厚めの衣にタレがいい塩梅に染み込んでいて決して悪くない。染みすぎているカツ丼はあまり好きではない俺でも、染み込んでいるカツ丼もアリだと思えた。


あさりの出汁がよく出ていて美味い。

丼ものは火加減が本当に難しいと思う。失敗すると肉や卵が硬くなってやたらタレが染み込みすぎてしまう。でも、この店はそんな心配はなく、安心のカツ丼が食べられた。ごちそうさまでした。

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