2017 ツーリング夏旅 1日目

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突然、バイクで一人旅に出た。

朝、圏央道厚木インターから中央道へ。

談合坂パーキングで大事なバイクと大事な尻を休める。

山梨県から長野県に入ってくると徐々に標高が高まり涼しくなってくる。
諏訪インターで降りてビーナスラインへ。

霧ケ峰高原

ビーナスライン

美ヶ原高原美術館

ビーナスラインで走りを楽しんだ後は松本へ。

高原から徐々に降りていくとだんだんぬるい空気に変わっていく。

松本城を見学。戦国時代に小笠原氏が建築。
漆黒の城。豊臣方の大名の城は黒い外壁になっているため烏城(からすじょう)と呼ばれる傾向にあり、徳川方の城は白い外壁が特徴となっている。

昼食は長野県と言ったら蕎麦。俺が選んだのは食べログで人気の上品な蕎麦屋ではなく、地元で人気の大衆蕎麦屋。

そば処白山を訪れた。
【住所】長野県松本市寿豊丘532
【HP】食べログ


店の入り口には新そばの文字。いい時期に来たみたいだ。

開き戸を開けて店内に入ると広い空間が現れる。

店員に一人であることを告げると入り口近くの席に案内された。

メニューを見ると10割蕎麦と1:9の蕎麦がある。店員は新そばだから10割がおいしいよと言うが、実は10割より2:8くらいが好み。
100〜600gの間で麺の量を決められるシステム。横浜の味奈登庵の富士山盛りを完食したことがあるので600はいけるかな?と思っていたが、店員は600はかなり多いよと言う。蕎麦がのびるから美味しく食べられるのは400までと教えてくれた。

1:9蕎麦を400gで注文した。

1:9の盛りそば 400g            900円


蕎麦が来るのは早かった。
なかなかの良い盛りっぷり。蕎麦の色からして殻も結構入っていて風味が強そう。

平たく切られている蕎麦はやはり風味が強く、甘みもありややコシもある。

蕎麦つゆは醤油が薄めでカツオの出汁が強いタイプ。だからたくさんつけて食べていく。俺は醤油濃いめが好み。

食べると徐々に埋まってくる蕎麦つゆは、別に用意されたそば猪口からツユを補充して濃度を保つ。

美味しく食べられるのは400までと言った店員に感謝。まさにその通り!お腹いっぱい。やっぱり蕎麦は腹一杯食べたいよね。
ごちそうさまでした。

昼食後は諏訪湖のほとりにあるホテルへ到着。部屋で高校野球を観ながらうとうととひと眠り。

夕方に諏訪市のソウルフードと言われる創業昭和49年のハルピンラーメンにやって来た。

【住所】長野県諏訪市大字四賀飯島2336-2
【HP】食べログ

外観はくるまやラーメンみたいな感じ。駐車場が9台分ある。

中に入ると店員2名。客が3名。この後も続々と入って来る。

ハルピンラーメンとニンニクラーメンと醤油ラーメンの基本メニューに夏季限定のつけ麺もある。

店員に話を聞くとハルピンラーメンはあっさりピリ辛、ニンニクラーメンはタレを多くしてこってりピリピリ辛らしい。

ハルピンラーメンのタレはにんにくを4年熟成させた秘伝のタレで、どこのラーメン屋にもない独自の味らしい。そのタレをより味わいたい俺はニンニクラーメンを注文することにした。

ニンニクラーメン
650円
ハルピンのタレは重量がありタレが丼の底に溜まりやすいのでよくかき混ぜて食べるよう指導を受けた。

スープを飲むと甘さと酸味、辛みが感じられ、薄めの味噌ラーメンのような味。
表面に浮かぶ香味油は唐辛子の辛さだけでは説明がつかず他にも何種類かスパイスを使っているような印象。にんにくの風味はあまり感じず辛さが出ているのかもしれない。辛いのが苦手な俺でも汗をかきながら食べられる辛さ。

麺は弾力ある細縮れたまご麺で甘みを強く感じる。麺の甘みとスープの辛さのバランスが良い。

具は肩ロースチャーシューとモヤシ、ネギ、メンマ、海苔。

オリジナリティあるラーメンは好きだ。あまりにも謎過ぎてどこも真似出来ないからここでしか食べられない。貴重な一杯。
ごちそうさまでした。

ホテルに帰って温泉に入って、風呂上がりにビールを飲んで外に出た。

諏訪湖に花火。
いい夢見れそうだ。
明日は名古屋に向かう。
おやすみなさい。

2017 ツーリング夏旅 1日目」への2件のフィードバック

  1. イチ

    突然、バイクで一人旅に出た。

    この書き出し。心がふぁ〜としました。何か解き放たれる感覚。このツーリング日記、自分の思い出と重ね合わせて楽しむました。
    新蕎麦は秋ものと思い込んでいました。新蕎麦の鼻に抜ける香りが伝わってきました。

    返信
    1. カピ 投稿作成者

      量が多いんですが蕎麦は田舎蕎麦風でして美味しかったですよ。

      返信

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