しょうゆのおがわや

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【住所】
厚木市妻田南2-9-29
【営業時間】
平日/11:00-15:00 18:00-23:30
土日祝/11:00-23:30
【定休日】無休
【電話番号】
046-204-5886
【駐車場】有
【最寄り駅】本厚木駅
【HP】食べログ

やっと梅雨に入った感があるこの頃。日本の梅雨は一日中小雨がシトシトと振り続ける。雨は嫌いだが降ってもらわないとしょうがない。できれば東南アジアのスコールのようにサッと降って短時間でサッと晴れてくれるのが1番良い。地球環境が変化してきたのか、最近はそのような気候に移りつつある気がする。

今日は薄ら晴れたり曇ったりの1日。1年で1番日が長い時期だそうだ。でも仕事終わりは真っ暗じゃん。

厚木スーパードンキホーテのすぐ近く、ドンキの近くなので集客力はあると思うが、前の店もその前も何故か客が来ない魔の物件。その物件に今年の2月にOPENしたしょうゆのおがわや妻田店で味噌ラーメンを食す。

しょうゆを看板に掲げて家系ラーメン風に押している店なのに、何故か俺はここの味噌ラーメンの方が好き。厳密に言うと、味噌が好きというよりも、味噌ラーメンに使われている中太縮れ平麺がモチモチでコシがあって特にお気に入り。厚木には俺好みの麺を出す店がいくつかあり、この店はその1つ。

ジャズピアノが流れる店内。家族客が3人カウンター席に座っている。俺もカウンター席に座って食券を渡す。

麺硬め、チャーシューはバラと肩ロースどちらかの選択制で、バラを注文。

以前とは違う店主が新人らしき店員に逐一細かくラーメンの作り方を教えながら、俺の味噌ラーメンが出来ていく。この店はいつも新人にラーメン作りを教えている。研修を兼ねている店なのか!?目の前で展開されるど新人のたどたどしい手つきの研修ラーメンを食べさせられる俺の不安は計り知れない…。正直萎えるわ。


味噌ラーメン 大盛
710円+120円

こんなど新人の作ったラーメンが美味いわけな…………、うまし!!

以前飲んだ時はスープに酸味も感じたが、今日は甘味が突出しマイルドに感じる。
香味油からくる適度な辛味と合わさることでより味が重層的になっている。
野菜を煮込んだ様なベジポタ的なトロミもあり、そういった感じでは小林屋や大正麺業のような要素もある。

この独特に縮れた中太平麺はモチモチしていて、ややコシがあって凄く旨い。俺好みの麺!麺だけは店主が茹で上げてくれていた。

バラ肉のチャーシューは柔らかく味がよく染みてる。このバラチャーは存在感がデカすぎるので1枚で丁度良し。

やはりこの店は味噌だな。厳密に言うと味噌と言うか、むしろこの麺だな。この麺は味噌ラーメンだけ。この麺を使ったつけ麺が食いてー!!ごちそうさまでした。

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