麺処 明かり家 フォーユー

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【住所】神奈川県厚木市
【HP】食べログ

急にアッサリした豚骨ラーメンが無性に食べたくなった。厚木一番街路地にある麺処明かり家のラーメンがふと頭に思い浮かんだ。

この店は吉本家→2代目吉本家→慶→明かり家と店舗が変わっていった歴史を持つ。ビル上階はミステリアスな大人の店。

ビル最下階の店内に入ると、慶時代にオサレになったインテリアの面影が少し残っている気がする。カウンター席では、常連らしき客が1人、店主と話をしている。

食券機一番左上のありがとうらあめんのボタンを押して食券を店主に渡す。名前がなんかいいね。

ありがとうらあめんに入っているあおさが全国的に不作なため、あおさをのり2枚と小松菜か味玉に変更よろしいですか?と聞かれたため、味玉でお願いしますと答えた。

あおさだけでなく海苔も今年は不作というニュースを見た。昨年秋から冬にかけて海水温が下がらなかった影響から一部で成育中の海苔やあおさが腐る現象が発生し生産量が減少したとのことだ。

また大手業者による買い占めも発生し価格高騰。その影響が明かり家のような個人店を直撃したというわけだ。

ありがとうらあめん   700円
漆黒深めのオシャンティーな丼の中に、美味しそうなチャウシュウとオレンジポップな味玉が目立っとる。

豚骨、鶏ガラ、人柄でとったスープには豆乳の隠し味が入っているとのこと。スープは相模原にあった豚骨ラーメン屋の大子に味が似ている。似ているも何も大子で働いていた店員の出店らしい。大子よりも動物出汁濃度は薄いが、スープがまろやかな方向となっている気がする。

この円やかアッサリ豚骨スープはとても飲みやすく、甘い醤油タレが豆乳と合わさってなんとも優すぃ〜味わいになっている。

麺は博多ラーメンの麺のようなコシがある加水率低めのもので、替え玉もちゃんとある。

具はチャウシュウと味玉、極厚メンマ、ネギ、ゴマ、この海藻、テングサ?トサカノリ?特にチャウシュウと味玉が素晴らしかった。かなりいい素材を使っている印象。

ただ残念ながら、こちらの店は今月5月いっぱいで閉店するらしい。どうやら北海道札幌市に移転する様だ。飲食店をやってる人のそういう遊牧民的な生活スタイルが羨ましい部分もある。今回何かの導きでこの店のラーメンを偶然食べることができた。トマトらーめんも食べたかった…。もう厚木ではこのラーメンを食べられないけれど、最後にこの味の記憶をブログに残せて良かったと思う。店が閉まるってとっても悲しい。そして今までお疲れ様。新天地でのご成功を願っております。ごちそうさまでした。

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