うまいヨゆうちゃんラーメン

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【住所】
神奈川県大和市神草柳3-15-15
【営業時間】11:00~21:00
【定休日】水曜日 第1木曜日
【電話番号】046-260-3790
【駐車場】有
【最寄り駅】大和駅
【HP】食べログ

ここは大和市。

どっ豚骨❤️の看板の下、信念を貫いて濃厚な豚骨スープを炊き続ける店、うまいヨゆうちゃんラーメン。現在、外壁工事中。

昼に邪魔したが店内は満席。
食券機で食券を購入し、カウンター席ど真ん中に案内された。

客は若い男が多いようで、濃厚スープで野郎達のハートをがっちりと掴んでいるようだ。

壱六家出身という情報もありラーメンの好みを調整可能。
ラーメンの好みを聞かれたので麺硬めと答えた。

店内にはドラゴンボールのポップアートが貼ってある。
きっと店主が好きなんだろうね。あれは名作だもの。

店主は忙しそうであったが、作業の手際が速く素晴らしい仕事ぶり。
あっと言う間にラーメンは運ばれて来た。


ラーメン
700円
丼を持つと、スープが冷めないように丼がよ〜く温められていて、ラーメン屋の基本をしっかりとしているのにまず気づく。

ドロドロに煮込まれた豚骨スープはまさにどっ豚骨❤️ 超濃厚で旨い!さらに背脂をチャッチャッと上から振りかけてかめはめ波級のインパクト!

ドロリとしたスープの中には骨髄のザラザラした感じも混ざりこれはまさかの超かめはめ波!!この濃厚スープ、営業中もさらに煮込まれ続け、夜になると界王拳4倍級の超濃厚どっ豚骨スープになるそうだ。

硬めに頼んだ中太平麺はツルツルした舌触りでしっかり硬めな食感。

具はチャーシュー、キクラゲ、ほうれん草、ザク切りのネギ。具の量も多い。

チャーシューが全体的に均等に柔らかくて旨い。これはいいチャーシューだ。

厨房の大きな羽釜で豚骨スープが焚かれているみたい。たまに太い木ベラで撹拌していたね。

丼が湯でしっかり温められている。こういう何気ない所に感動。

こういうスープタイプはこの辺にはあまり無く希少なので、いつまでも大事にしたい店だ。

スープ作りに相当手間暇がかかり、店主の努力が垣間見れた一杯だった。ごちそうさまでした。

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