中華そば 青葉

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【住所】
神奈川県相模原市中央区
中央4-5-5
【営業時間】
10時30分~26時
【定休日】無
【電話番号】042-751-7878
【駐車場】有
【最寄り駅】相模原駅
【HP】食べログ

ダブルスープで一世を風靡した中野にある青葉の相模原店で今日はつけ麺を食べたいと思ふ。

中華そばも美味しいんだけど、俺はこの店ではつけ麺派なんだよね。ここのつけ麺は本当に美味しい。

食券機で券を買って長いL字型のカウンター席の奥に腰掛ける。店員は2人か。2人でこの客数を捌くのは大変ではないかい。

客の入りは5割くらいかなと思っていたら、帰る頃には行列が出来ていた。
タイミングがいい時に店に入れて良かった〜。

奥深いウッディーな内装に、スタイリッシュなステンレスの立派な厨房がいい感じを醸し出している。
掃除が綺麗に行き届いていて、余計な物がなく整っており清潔感があるよね。品があって素晴らしい。

細麺か太麺か聞かれた。
そんな麺のチョイスはあったっけな?
つけ麺だとよく考えないで反射的に太い方を頼んでしまう習性がある。よく考えずに太麺を頼んだ。


つけ麺
780円

魚介の出汁と動物系出汁、醤油ダレのバランスが絶妙。濃すぎず薄すぎずのスープに酸味と塩加減がまたまた絶妙。さらにピリッとした一味唐辛子が加わりこのスープは本当に旨いな。スープの油層は鶏油じゃなくて植物系の油かな?っていうくらいサッパリしている。どうやら豚骨や鶏ガラからでるゼラチン質のようだ。

太麺は見たことない未知の麺だった。
いつも食べているのは細麺の方だったか〜。やってしまった。まあ、気を取り直して味わってみようかね。

太いけど縮れているきしめんのような平麺。赤いきつねの麺にモチモチっとしたコシが入ったような麺。これはこれで美味しいけど、やはり細麺の方がこのつけ汁に合っている気がした。

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。ナルトからいい味がでてて、こりゃ旨いな。特別高級なナルトを使ってるのかな?

流石に上品で洗練された至高の一杯だった。また来るよ。ごちそうさまでした。

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