はつ花 本店

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【住所】
神奈川県足柄下郡箱根町湯本635
【営業時間】
朝10:00~夜7:00
【定休日】毎週水曜日
(祝日の場合は前日か翌日)
【電話番号】0460-85-8287
【駐車場】有
【最寄り駅】箱根湯本駅
【HP】食べログ

単車で小田原厚木道路をビュンと走ると箱根はあまりにも近い。

箱根で有名な蕎麦屋のはつ花本店。

店前の道は完全に観光地丸出しだね。人多し。駐車場に単車を停めて、店内も人がいっぱい。特に異国の人達が目立つ。

ベテラン店員が英単語で接客している。慣れたもんだ。

入り口でボーッと突っ立っていると、すぐに2階の席に案内された。

窓側のカウンター席に座る。

メニューを見ると、この上位スリートップが目立ちますな。

注文するとかなりの速さで料理が届いた。
こりゃ一体どういうカラクリだい!?

この店は自然薯と蕎麦を一緒に食べるのがオススメの店らしい。


せいろそば(冷)
1200円

まず自然薯に生卵と海苔、ワサビが入ったツユとネギが届く。

店員によると、別に提供された蕎麦つゆをお好みで自然薯に足してくださいとのこと。

まずは自然薯だけで蕎麦を食べる。うん、味があまりない。
早速、蕎麦ツユを入れるべし。

自然薯に蕎麦つゆを入れて、ツユに蕎麦を潜らせてズルズルとな。

今度は蕎麦つゆの味がしっかりついて、自然薯のトロミが蕎麦に絡まってまろやかで美味しいね。

生卵を潰すとさらにマイルドな味わいに変化。ワサビや海苔、ネギで徐々に味に変化をつけていくと面白いな。

蕎麦は通常食べている蕎麦よりやや細めで、少しコシがある感じ。
蕎麦自体の甘みや風味はあまり感じなかったかな。

ただ、自然薯と蕎麦つゆを合わせたこの食べ方は、ツユにインパクトがありすぎて、蕎麦自体の味を消してしまい、うまい蕎麦でもそうでもない蕎麦でもトータルの味にそんなに差がないんじゃないかな?と思った。

最初は普通の蕎麦つゆから蕎麦を食べたかったな。
もう一つ蕎麦猪口を貰えば良かったかな。

でも、家で蕎麦を作る時にこの自然薯を使ったツユのやり方はアリで、きっと重宝しそう。ごちそうさまでした。

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