ラーメン郷

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【住所】
神奈川県大和市渋谷2-15-10
【営業時間】
11:30~15:00(L.O.)
17:00~20:30(L.O.)
【定休日】水曜日
【電話番号】046-408-1906
【駐車場】有3台
【最寄り駅】高座渋谷駅
【HP】食べログ

大和市渋谷にある札幌すみれよりのれん分けを許された店、2017年2月1日オープンしたラーメン郷に行ってきた。

店主はすみれ出身で、ラーメン博物館に7年、ラゾーナ川崎6年、博多に2年の経験だそう。

駐車場は店テナントビル内にある駐車場を3台利用可能。

土曜日19時頃、外に4人程の行列。寒ーよ!ここで踊っちゃうよ!体のコンディション的にはこの寒さが今日のラーメンをさらに美味しく感じさせてくれそうな予感。

店内はカウンター席、テーブル席、カウンター席があり20人くらい入れそうか。

待っている間、客の回転はやや遅そうな印象を受けた。

客のほとんどはやはり味噌ラーメンを注文する様子。

味噌を中華鍋で超強火で焼き、タマネギ、モヤシを生姜で炒めるスタイルなので、一杯一杯作るのに手間暇がかかるようだ。


味噌チャーシューメン大盛
1200円
スープ表面上に多めのラードが厚く膜を張り、スープの温度を下げないように蓋の役割をしている。

飲むとスープの温度が火傷しそうなほど熱々。その後、濃く香ばしい赤味噌の深い味や生姜の風味が口の中一杯に広がる。動物系出汁はそれほど高くないが、ラードがオイリーなので終盤は胃にズドンとスープが落ちる。

味が濃いと感じる人は店側で割りスープを用意してあるとのこと。

麺は味噌ラーメンによく合う中太たまご縮れ麺。卵の風味がして、コシがある食感でウマウマ。

具はチャーシュー、炒めたタマネギ、モヤシ、豚ひき肉、角切りチャーシュー、ネギ、メンマ。

チャーシューはバラ肉とロースが半々になったような感じで、厚さは薄め。

生姜風味でなかなかのいいチャーシューだと思うが、3枚で300円もするのか。次からは涙を拭うぜ。

他の客が油少なめで注文していたので、店側もそういう対応をしてくれるようだ。

体がポッカポカ。今の時期には最高なラーメン。ごちそうさまでした。

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