ラーメンショップ 大和

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【住所】
神奈川県厚木市戸室1-31-22
【営業時間】11:00〜18:00位
【定休日】不定休?
【電話番号】非公開
【駐車場】無
【最寄り駅】本厚木駅
【HP】食べログ

平日夕方に来れり。

客は俺1人。

後から1人男性客がふらり。

店内はカウンター席のみの渋いスタイル。

ベテラン店主1人で店をやっている。

普段は閉まっている事が多く、店が開いているのは週2〜3回くらいか。

休みの曜日もいまいちわからない。

古い店内はなんだか昭和の雰囲気。

食券機を見ると、チャーシュー麺が普通のラーメンに100円プラスするだけで食べられるではないか。

それに醤油ラーメンよりも味噌ラーメンの方が高い店も多いのに、この店は同額。

味噌チャーシュー麺を注文。

ラーメンが来る間は店にあるスポーツ新聞を読んで待つ。

味噌チャーシュー麺          650円

スープは豚ガラ、豚肉、鶏ガラと野菜でとったかと思われるあっさりスープ。そこに味噌ダレが入り、アッサリした味わいの味噌ラーメンという印象。

麺は縮れ細麺。
シンプルでいい感じ。

具はチャーシュー4〜5枚、ネギ、わかめ、海苔、ゴマ。

ラーショって店によって味がけっこう違うな。

ここは他に比べてあっさりしている感じ。

チャーシューはおそらくスープ取りに使用したものであるのか、硬め系。

卓上にはおろしニンニク、刻みニンニク、豆板醤、コショウ、刻みタマネギが置かれる。

中盤から刻みニンニクと刻みタマネギを投入しアクセントを加えていく。タマネギは血液サラサラ効果あり。

客の体に気遣う寡黙な店主の心配りを刻みタマネギにみた。

近くのぎょうてん屋も刻み玉ねぎサービス始めたね。
ごちそうさまでした。

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