大公

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【住所】
神奈川県横須賀市公郷町2-16-4
【営業時間】
火-金11:30-14:30/17:30-20:45
土日祝11:30-15:00/17:30-20:45
【定休日】
月(祝の場合は翌日)火日曜休む場合有
【電話番号】不明
【駐車場】有
【最寄り駅】衣笠駅
【出前】不明
【テイクアウト】不明
【HP】食べログ

こ〜こは〜横須賀〜

味噌ラーメンが美味しいと言われているすみれ系のラーメン屋にやって来た。

時刻は夕方、店内はカウンター席と座敷があり俺達は座敷に座った。
店内には漫画がたくさんある。ラーメン待ち時間が長いのか?
先客は家族とカップルが座敷に座っていた。


5枚チャーシュー味噌らぁめん
900円
ライス 100円
北海道は寒いのでラーメンが冷めやすい。
だからスープ表面を熱いラードで覆いスープが冷めるのを防ぐのだと聞いたことがある。
この店はそんなすみれ系北海道味噌ラーメンが食べられる店。

スープはラードに覆われていて、飲むとかなりの熱さが口の中に伝わってくる。その後、濃厚な動物系出汁と香ばしく焼いた焼き味噌の甘い味がよく感じられて美味しい。
特に味噌の味、香りが焼いているのでとてもよくでてる。

麺は北海道ラーメンによくある縮れたまご麺。
コシと甘みがあって美味しい。

具は豚バラチャーシュー、ひき肉、ネギ、もやし、生姜。
チャーシューが柔らかくとろけてうまい。
途中から生姜を混ぜるとまた引き締まった違う味わいに変化する。

後半はラードの油が少し重たく感じたかな。
でも 体がポカポカになった。
寒い季節に美味しい熱々ラーメン。
ごちそうさまでした。

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