たまがった

Pocket

【住所】
神奈川県横浜市西区南幸2-8-23
【営業時間】11:00~翌朝5:00
【定休日】無休
【電話番号】045-311-4114
【駐車場】無
【最寄り駅】横浜駅
【HP】食べログ
横浜駅西口から歩いてすぐ、大分豚骨ラーメンが食べられるたまがった横浜駅西口店にやって来た。

入り口外の食券機で食券を買って店内へ入り、1番奥のカウンター席に腰掛けた。

カウンターのみの席にはおじさんと若者たち計4人。

客の回転は早い。

厨房の中には
大きな羽釜がある。
なるほどこれで大量にとんこつを炊くのね。


ラーメン 710円
スープは醤油ダレがやや強め。

しっかりと乳化しており、濃厚で粘度が高くとろみがある。

一般的な博多ラーメンよりかなり濃厚な気がする。

凄い火力であの大きな羽釜を使って炊くからこの濃厚さがでるのか。

麺はお馴染みの博多ラーメンの細麺。

茹で方を硬めで頼んで食感はちょうど良かった。

具はチャーシュー、青ネギ、海苔。

薄いバラ肉チャーシューが3枚入っている。

薄いが基本でチャーシューが三枚入っているのは嬉しい。

キクラゲも欲しかったな。

卓上調味料は、おろしニンニク、ベニ生姜、ゴマ、秘伝のタレ、豆板醤、コショウ等。


替え玉 100円
替え玉はバリカタで注文。

秘伝のタレをさっとかけてスープの中に麺を落とす。

少し硬すぎるか、やっぱり硬めで良かった。

おいしい大分ラーメンだった。

ドンバラ(満腹)だ。
ごちそうさまでした。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です