大正麺業

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【住所】
神奈川県厚木市戸室1-36-3
【営業時間】11:00~23:00
【定休日】無休
【駐車場】有
【最寄り駅】本厚木駅
【HP】食べログ
再びオープンしたばかりの大正麺業に寄った。

午後17時半頃、店内は7割程家族客で埋まっていた。

奥のテーブル席に座った。

メニューを見て店員を呼んだり手をあげても、誰もこちらを意識しておらず反応しない。

他の客も呼んでいたが同じく放置プレイ。

こんなに店員は多いのに客に目をくばらないなんて、ここら辺はいい加減修正した方がいーよ。


味噌つけ麺 大
900円

自家製麺は中太でモチモチしているタイプ。
俺的にはもっと太くて縮れていてコシがある麺の方が好みかな。

スープは味噌の味がかなり濃厚。

エビ、カニ、ホタテ、アサリで取ったという出汁の旨味がよく出ている。

唐辛子がピリ辛程度に入りアクセントになっている。

具は味玉と海苔が麺の上に、チャーシューとネギ、アオサがスープに入っている。

アオサが麺によく絡んで、これは風味があっていいね。

スープが凄く美味かった。
ごちそうさまでした。

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