自家製麺 囲

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【住所】神奈川県厚木市寿町3-7-15
【営業時間】
11:45~14:00 19:00~25:00
【定休日】日曜日 祝日 スープ作り日
【電話番号】不明
【駐車場】無
【最寄り駅】本厚木駅
【HP】食べログ

個人的に厚木で1番美味しいつけ麺を出している店。
自家製麺囲にランチで行った。
店外は行列ができていた。

店内はカウンター8席のみ。
男性客が多いようだ。


囲つけ麺 650円
トッピング全部乗せ 200円
タレは醤油ベースの黒、胡麻ベースの赤があり、黒を選択した。
スープは甘くトロミある濃厚な豚骨魚介。

この店はこの自家製麺が特に秀逸で美味い。
極太の平麺は弾力、コシがあって最高に食感が良い。でも、もっと縮れていたような?
これだけの極太麺なので、茹でるのに時間がかかるのは納得した。
だから、お客さんを待たせないように席を少なめにしているのかもしれない。
トッピング全部乗せはチャーシュー、煮卵、海苔。
全部乗せを選んでも得な値段なので、当然全部乗せを選択し麺も増量しガッツリ頂く。

営業時間が短いので時間には注意が必要。
不定休なので案外やっていない日がある。
その理由は店主さん1人で店をやっているので、スープの仕込みや麺作りに寝る時間を惜しんで相当手間暇をかけてやっているからと聞いた。
お体に気をつけてください。
ごちそうさまでした。

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