ぴかいち

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【住所】神奈川県厚木市1172-1
【営業時間】11:30〜14:30
【定休日】水木金(祝日営業)
【駐車場】有
【HP】食べログ


駐車場に車を停めて睦合中学近くのラーメン屋ぴかいちにやってきた。

券売機で家系ラーメンの券を買った。


家系チャーシューメン             950円
スープは動物系、魚介系、醤油ダレが突出しすぎることなく絶妙なバランスでまとめられており、非常に美味しい。

比較的ゲンコツよりスープがスッキリとしている気がする。大量の豚背骨が寸胴に入っているのが見える。

麺は大橋製麺の中太麺。
大きな特色はないが、スープとの相性は良いと思う。

具はゴマ、ほうれん草、チャーシュー、ネギ。

特に美味しいのがこのチャーシュー!

豚バラほど脂っこくもなく、肉らしさを残しつつ旨味も十分でまるで豚の霜降り。

完成前にじっくり炙られて香ばしさも加えられている。

肉の時価が高いのかチャーシューメンで肉が3枚しかのらないのは悲しい。

しかし、全体的に丁寧に作られた一杯だと思う。

以前と店主が変わっており、どうやら店主の父のようだ。

厚木のラーメンフリークなら知っていると思うが、この方は昔、旭町にぴかいちという家系ラーメン店を出していた。

社交的でとても良い方だ。

お身体に気をつけてください。

個人的にはここのラーメンが厚木の家系ラーメンの中では1番好き。

ごちそうさまでした。

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